標題: [中式食譜] 【自家製】洋蔥薯仔豬扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:47 PM     標題: 【自家製】洋蔥薯仔豬扒

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材料: (2人份量)- a6 _7 ?* t- Q0 u3 m) s
豬梅肉扒 2塊
0 U# T% H7 G: z( Qtvb now,tvbnow,bttvb薯仔 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T, Y4 J0 K7 l. @3 F6 B
洋蔥 半個
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醃料:) w; o+ \9 C8 p2 k4 j0 q$ O
生抽 1湯匙公仔箱論壇! _1 o) l! E; Y3 E" e
糖 1茶匙# d- C& G' g1 y( ^; l# k8 N
紹興酒 1茶匙5.39.217.772 O- i8 D, L( q3 P% C& Z! |3 |$ p
胡椒粉 少許
* f* o; c" @8 ~+ P! b- D$ j" I麻油 少許
* [" |, l# \5 y: u/ g3 H1 e生粉 1茶匙 (後下)
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6 o% m2 z( M5 R2 Z醬汁:1 W" U1 E/ ~% p9 g! l0 g( o
HP醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J  Y8 f, r% [; J
糖 1湯匙5.39.217.77# K7 h/ D3 C$ l( t* b  z8 P# h
意大利黑醋 1茶匙0 ]; E. g5 z, q: @2 U6 \
水 2湯匙
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做法:
0 U4 l  v+ u& P$ M9 z' H/ H5.39.217.771. 將豬梅肉扒解凍，用廚房紙吸乾水份，加入醃料醃約1小時或以上。
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2. 薯仔刨去皮，用滾刀切成小塊，用清水浸住。! o4 l; e6 v; A; N. W; V

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3. 洋蔥撕去外皮，切成小塊。+ Z5 y9 ~5 H8 Y# f6 u: q- n- M
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7 {& h' a+ m# ^$ O/ P公仔箱論壇4. 燒熱油鑊，把豬扒煎至兩面金黃色，盛起用廚房紙吸去多餘油份，切成塊。
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7 }' L# ^: w9 _; [* c. ]5. 再燒熱油鑊，下洋蔥煎至香，再放薯仔煎至兩面略為金黃色，贊1茶匙酒。公仔箱論壇4 }# k" o. K8 ^/ ~
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; `# F3 S" R7 h1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將豬扒回鑊，倒入醬汁，轉至中火，蓋上蓋煮約5分鐘，再轉大火，煮至汁收，即成。
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% ^6 [: R. H3 @: I( J**小小貼士**
% S7 n3 N8 T7 A  ?1 g' Y3 R0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如時間許可，可預早一晚醃定。5.39.217.77* V! a. J7 r" D# ^0 T, p
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- 用清水浸著薯仔塊，以防薯仔變啡色。
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- 可用喼汁代替意大利黑醋。

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作者: 青色之叶    時間: 2015-5-17 11:27 AM

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