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標題: [中式食譜] 【自家製】蕃茄炆豬扒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:44 PM     標題: 【自家製】蕃茄炆豬扒

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X) p& V9 Y2 p1 r1 D
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7 D# y$ R: Q* r) {% j4 {材料:
" `6 L+ E3 r3 E0 @  h7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅頭豬扒        2件(約半吋厚)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f* F% H' y' b3 {% S
蕃茄               2-3個(視乎大小)5.39.217.77& u! s% D+ \: @7 l- V8 c, o' @
薑片               2片
- \- ~# D$ ~: v1 T9 N) P$ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭               2粒
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豬扒醃料:
. W8 o" ]0 _( u糖                  1茶匙. l4 A$ |2 O; k: u2 [
生粉               1茶匙! F& s3 \- N1 r, {, `
生抽               1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 T- |) Y# w: J
喼汁               少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; T0 v  ]) F
水                   1湯匙
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醬汁:
0 `8 [, }2 C9 T- T: V; cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁              2湯匙: V) ~% R# `; j; c3 x6 c% L! a
糖                  1湯匙5.39.217.77/ w3 w5 }) z# Q  F6 m: F4 n# k7 s
喼汁              1茶匙
6 o2 g$ o* v; A) |' ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉              2茶匙公仔箱論壇. \0 W% ~1 r+ Y: I- Q  E+ d8 e3 I7 a
老抽             1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E% m) x' V$ @* j# ]! X4 K! T
水                  150ml5.39.217.776 j5 S9 ~' U4 W7 d

4 E7 C* i3 m: Q# o* b$ n3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' k! `7 @+ ~: D
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j. V+ N& |3 B: |: b
1. 豬扒洗淨,用廚房紙吸乾水份並用鎚把肉揼鬆,把豬扒切開2-3塊,加醃料醃1小時;公仔箱論壇3 y6 I3 E  f( r) `2 A$ P0 V

6 g7 }. e7 B, _4 ^  t0 q2. 蕃茄洗淨一切開四,去掉籽,放進滾水烚約半分鐘後可撕掉外皮,瀝水備用;
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# {$ u& t2 B8 L! G# |, k3. 熱鑊下油,以中火略煎豬扒兩面各15秒,轉中小火煎5分鐘,反轉煎3-5分鐘至八成熟,盛起備用;9 H$ u7 r0 O9 G) ]# X$ D
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4. 熱鑊下油、爆香薑片和蒜頭,加入蕃茄和醬汁煮滾,加入豬扒並加蓋以中小火煮3分鐘;





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