標題: [西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:41 PM     標題: 【自家製】酥炸日本蠔

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個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。' f/ Z, y/ K0 j! j) O, z1 `& g6 n
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脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K5 G: G' O. K9 B. _
5.39.217.77, }/ W+ @6 d7 ?# y4 [6 `
材料：
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日本蠔
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1 t2 h, P$ @: T2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉槳材料：
9 W" n" p/ v% P, h麵粉.....50g
' e4 ~" {6 A' e& ^: a粟粉.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! S+ F& r& Q  `: J
發粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C; Q% f9 F2 D4 L
鹽.....半匙tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 i; {( t& }6 P8 [: G1 F8 P7 r
冰水.....4湯匙公仔箱論壇. o) Z/ `* s2 p/ G0 p
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) G: M4 ^  t/ ]7 d$ o3 @1 C5.39.217.77做法：
7 }1 B. v7 m% n4 |' stvb now,tvbnow,bttvb蠔先氽水，盛起澀乾備用。
- D" ~. b5 [$ j2 @- _* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) y/ E" Y" r" z4 o' H& \
將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。" ]: F0 O  }$ Z6 l, @0 j

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蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。
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盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。
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作者: 青色之叶    時間: 2015-5-17 11:29 AM

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