標題: [西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:41 PM     標題: 【自家製】酥炸日本蠔

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個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。5.39.217.77& Y' l- \  y$ Y: `6 u" l7 `2 `
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脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。5.39.217.77  y7 N, N; q$ r& j

; ]2 o) i4 _- i2 Y5 q5.39.217.77材料：
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粉槳材料：
8 }/ _8 a! W4 ?0 b, u公仔箱論壇麵粉.....50g
% N0 Z+ x0 P* Y: U: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....2湯匙
1 w8 k$ l' l4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ k. L& j# a+ t5 ^
鹽.....半匙
" \5 d  p+ S7 L! Ztvb now,tvbnow,bttvb冰水.....4湯匙
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8 p+ N  b+ b* y; Q: ]做法：
5 ?5 a! Z6 {% {0 m  c: J8 G+ e; @蠔先氽水，盛起澀乾備用。' M- v3 T8 p$ @! T9 I" D( B- ]0 k/ q4 p

+ X5 H, ^+ K% j: _: I. B% t/ l將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。
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蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。
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; i) U/ I8 P3 a& E- l! `) y- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。" W* ~, j0 x( J- x4 x

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作者: 青色之叶    時間: 2015-5-17 11:29 AM

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