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標題: [西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:41 PM     標題: 【自家製】酥炸日本蠔

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個人不大喜歡炸物,另一半卻極為喜歡,因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔,而是那個炸槳,是已故媽媽教的秘方,份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的,畢竟也是幾十年前的事了。5.39.217.77  b0 _* r, Z1 c) x
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脆槳很出,茶放了一陣子仍然香脆,幸好做了,否則媽媽的另一名菜又將失傳。5.39.217.77* `. H5 A& z1 p1 ~0 F
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材料:
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日本蠔
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* Z. c' [, s, }# ?, s% m5 ]2 h* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉槳材料:
4 }/ u6 ]; D. \: r- oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....50g
1 @9 i# e* C) ~1 q; P: l# ?! |公仔箱論壇粟粉.....2湯匙
$ H. n- ~4 z7 V. X8 N1 o公仔箱論壇發粉.....1茶匙
) ~0 |: W- w  ?; A$ Q: ~5.39.217.77鹽.....半匙+ K& Z3 K# ]. [) a: \
冰水.....4湯匙
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做法:
3 e: z& V. Y6 L3 E6 w" _5.39.217.77蠔先氽水,盛起澀乾備用。
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3 Q! y  `5 n6 X; c5.39.217.77將粉槳料理拌勻,直到沒有粉粒。% e+ ?  g9 }' I$ [' D

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蠔沾上粉槳,放入油鍋中炸至硬身,成金黃色即可。公仔箱論壇" _, V, [) i' {/ g7 o8 _* V

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: Y/ p" e# ~" W/ Y盛起,用廚紙吸乾油份,待涼變脆即可享用。
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作者: 青色之叶    時間: 2015-5-17 11:29 AM

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