標題: [中式食譜] 油爆蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-8 06:31 AM     標題: 油爆蝦

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材料:     
0 D8 @! ^* s- A7 ?# E鮮蝦300克、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、蒜頭2粒（略拍）、花雕酒3湯匙、油半杯公仔箱論壇4 Z# a4 o" w% }: r/ W
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# ~5 I3 S3 l, K, n* Ktvb now,tvbnow,bttvb調味:     
4 F  r( b7 @4 T- r老抽2湯匙、糖1湯匙、花雕酒2湯匙
& U" g, ], ~1 y- x4 W5 T5 y& {: l5.39.217.77+ L. d+ u( W9 f$ |- d1 B
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做法:     
( J$ Y! K  Q. [$ z& k# b* ^2 r1. 蝦沖淨，剪去鬚後隔淨水。
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2. 燒熱油，放入蝦爆炒至金黃色及蝦殼呈半透明，取出後濾淨。
  z7 ]7 I) r' H  ?- Z/ otvb now,tvbnow,bttvb
, l) j! y. u- G& `tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒1至2湯匙油，爆薑、蔥及蒜頭，灒花雕酒，放回蝦兜炒。4 }0 w7 ^" n* i2 L
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4. 加入調味料炒至汁收乾。5.39.217.77  j# q3 p% D1 @3 k4 _; l

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