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標題: [中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-7 07:40 AM     標題: 海鮮豆腐蒸蛋


% X0 K6 Y1 e( F9 p5.39.217.77材料:     
' }1 c' O, Y) b, e$ _' Vtvb now,tvbnow,bttvb蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻公仔箱論壇/ R* _( V4 `- g9 _

% l. p/ B8 I- X' Y) k$ a% jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?" u% v- H1 }5 _# ?" M; a" ptvb now,tvbnow,bttvb做法:     
, i/ x8 ]2 I5 a4 s& t5.39.217.771.將豆腐從盒中取出,除去多餘水水份,切粒備用。公仔箱論壇( |* H8 t2 T4 \1 ?- M, `) f- K
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2.海鮮料洗淨,切小塊,吸去多餘水份,加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。5.39.217.773 {9 c; F% @- u: x. c

: _6 R) e1 ^5 D. R3.攪勻雞蛋備用;煮滾1杯半雞湯,邊攪邊將雞湯加入雞蛋中,隔去氣泡,放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟,取出備用。* H! C6 u& j0 q7 r1 x4 F9 O4 q
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4.將剩下雞湯煮滾,下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻,加入海鮮料以中火煮至僅熟,用生粉水埋芡,淋在蛋料上,撒上蔥花即成。6 m3 O* R# W+ F
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