標題: [中式食譜] 鳳梨涼瓜雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-5 05:19 AM     標題: 鳳梨涼瓜雞


4 z- _; u/ w+ q4 N4 E+ m材料:     
. S7 }: z) N, j0 n: Y: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）5.39.217.77- U/ S0 [2 V- f7 B$ b
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公仔箱論壇9 l+ V: p' v4 |6 R
調味醃料（雞件）： 3 U' }* C8 J7 i# {7 F) u& l
調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 9 N" u/ v  u8 W

' G1 h. ~5 h0 Q  z公仔箱論壇公仔箱論壇' r; O" A- m& c0 X& H( L" C( c
芡汁： * u( O% O% N& |  x" q" [
水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77# c2 ]! R8 n* ]8 v1 G: e) F

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做法:     
7 ]5 M1 e3 q% @8 I公仔箱論壇1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。; O3 D  _+ }, W! o3 T
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2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。- C* L& [8 L, i/ M( t! J; z- \% n

( R: o: D; |  p# W  ~0 C9 c( c公仔箱論壇3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。
6 w; g6 V8 b8 N9 R% s$ G公仔箱論壇2 {- m7 v4 Q$ q5 K. x
4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。5.39.217.77( c! v$ `/ z9 O1 N; |# ?
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