標題: [健康資訊] 別急著丟果皮　蘿蔔皮、葡萄皮有用 [打印本頁]

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作者: firefox_firefox    時間: 2015-5-3 04:06 PM     標題: 別急著丟果皮　蘿蔔皮、葡萄皮有用

一般家庭做菜，常會削掉蔬果的外皮，如蘿蔔、牛蒡，蘋果或番茄等。但植物的外皮最接近太陽，合成抗紫外線物質的能力高，通常也是抗氧化能力最強的部份，只要清洗乾淨，應盡量利用。
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台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，蔬果皮富含人體無法自行合成的植化素，具有抗氧化、調節免疫能力，甚至能激發體內解毒酵素的活性。
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》蘿蔔皮 公仔箱論壇8 O* i& K# T# P4 g2 V
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素（Sulforaphane），為十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W$ q" V9 L- A! A: _$ d

% ^% E4 {3 V- \" o2 R* c/ v: D佳禾中醫診所院長羅明宇指出，蘿蔔皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水後取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb$ u7 d/ d+ ]- x' q- {

% m  Z. [% x6 Q$ C0 x& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。》蘋果、番茄皮 公仔箱論壇4 z/ h/ |' @; p+ O, l+ ?1 V
富含抗氧化成分與膳食纖維，利於降血脂。蘋果皮還曾被美國《預防》雜誌，列為天然護膚食物之一，主要因為蘋果皮裡的檞皮素，可保護皮膚不受紫外線傷害。此外，番茄皮中的茄紅素也能抵抗紫外線，並抑制皮膚細胞產生黑色素。
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》葡萄皮 公仔箱論壇$ c1 W2 I6 t  V" c9 x. Z" K
葡萄皮中含有的青花素比果肉還多，具有保護微小血管、抗發炎的作用，建議洗淨後，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營養。

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