標題:
[中式食譜]
自製清雞湯
[打印本頁]
作者:
魔鬼20
時間:
2015-5-1 12:41 PM
標題:
自製清雞湯
自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。
7R$I8z(U!@%s
tvb now,tvbnow,bttvb7 l: v2 ]0 b* A; v6 r
mungmung.org a4W1d2B9B-o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 [2 |: W3 M
清雞湯
* x& x) [4 Q/ {- V5.39.217.77
準備時間: 15 分鐘
% B: @# H& h, g: qtvb now,tvbnow,bttvb
烹調時間: 3小時
X! ?/ {9 ?; \1 w0 \/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
分量: 煮成約 2公升雞湯
+ o2 b5 }2 s# ~$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1c5~"k*w+Z4[
- X# i2 |7 q* U0 W* F2 w
材料：
: Y: O+ w$ R! s# f/ E- r% U
- 雞骨 1.5公斤
;h:o7r*Z/U4`
5.39.217.77' K4 a5 _/ w. l; o$ o8 N
- 水 3公升
:k0J+s8D9S!V,y$i
4 ^7 |( d1 P) }- w3 W7 ]/ p B
- 紅蘿蔔 1至2個
8J+z3U#a&G.H+p7V
公仔箱論壇7 |% J6 k4 m/ [
- 洋蔥 1個
tvb now,tvbnow,bttvb" O5 [2 s# l1 I2 N/ m
- 西芹 2條
)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
5.39.217.77: ?% G7 p {- V7 K
- 蒜頭 2粒
矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
% P& K+ O8 y; }/ @0 o公仔箱論壇
- 香葉（bay leaf） 1片
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
6 n! E' o' y! A1 C* q
- 百里香(thyme 或可不加) 2條
mungmung.org6A)j)~1b']7[
0 a) a1 L$ c% X& h, U5 a公仔箱論壇
8 N. w R* {$ T1 z+ g* u( U5.39.217.77
做法：
: {/ I( O2 S7 j- {: w
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
5.39.217.77' S. ?" }) d0 m1 ` O& l
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
5.39.217.773 |+ N9 o9 ?8 z) O( a: y$ H; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g" z4 a$ S# \$ c
溫馨提示：
6 b6 u4 d' _+ p
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。
Z.m+X,o8e.~,F
tvb now,tvbnow,bttvb5 l' ~: {$ J2 ?% l+ `- P
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
