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標題: [中式食譜] 特色古法滷鴨 [打印本頁]

作者: wah6996    時間: 2008-4-30 01:55 PM     標題: 特色古法滷鴨

tvb now,tvbnow,bttvb$ v* ~, e! `9 e- X. C+ i5 w
材料
) v/ N. `8 _, a公仔箱論壇1 隻鴨
8 g+ S& c" n6 d( \2 I$ v* l公仔箱論壇1 條(切片)青瓜( K0 U5 v3 ]; K2 {  t7 X

0 q4 c& ^- W! s1 l: ?- i: P: M  `- ltvb now,tvbnow,bttvb調味料+ u3 {; E7 m' z
200 克(切碎)小蔥頭
7 ?/ t9 K  w1 wtvb now,tvbnow,bttvb3 大匙豆醬
: c1 J- q, M8 }" i. @+ atvb now,tvbnow,bttvb2 大匙糖
0 X. w7 h/ I, J: H: ?: S9 B/ M7 j1/2 小匙鹽# i- f4 E2 c) i6 |
1 大匙紹興酒公仔箱論壇2 H% Q# u* S- \8 D# {
1/2 大匙粟粉水
5 h/ M5 ?1 x2 \( t! B/ O) L
: [7 ?& U& M9 V: dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
$ n& b' B; p2 l4 ?" b5.39.217.771 大匙五香粉
4 l/ W1 [# m, W, _" m% \1 大匙鹽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v' W/ m0 `+ U, V( [3 K- R
1/2 大匙味精
2 u( c$ Q0 \0 @/ r: p公仔箱論壇1 小匙老抽
7 ^0 B' l6 X5 e$ P$ t2 大匙紹興酒, H( x9 `9 K6 b- |' M' [
tvb now,tvbnow,bttvb, d# E1 W! ~  d' m( i) a7 B
做法
9 ?" V: w4 q  X9 V1 @1. 將鴨洗淨,瀝乾,把醃料混合攪勻,並塗抹於鴨身內外,醃10小時。公仔箱論壇3 B# q% C! u7 u
2. 慢火把鴨炸至金黃色,取出瀝乾。公仔箱論壇8 Y0 C1 l5 ]$ d* l" e9 D% @/ z
3. 燒熱5大匙的油,爆香蔥頭碎、豆醬,倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後,罝入炸好的鴨,慢火燜約30分鐘,, C! {) L& Y7 B& v" E5 N$ A, p
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾,斬塊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E5 c0 y: G3 ]8 g
4. 將切片的青瓜擺在碟邊,把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻,淋在鴨身即可。
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-30 05:29 PM

thank you very much
作者: jarita123    時間: 2008-6-23 10:22 AM

thank you so much & i was lvery like to eat the duck




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