標題:
[中式食譜]
特色古法滷鴨
[打印本頁]
作者:
wah6996
時間:
2008-4-30 01:55 PM
標題:
特色古法滷鴨
5.39.217.770 m0 m f1 B- y' }+ z9 ~" C0 h; H
材料
& q: B, Y' h. P2 i3 ctvb now,tvbnow,bttvb
1 隻鴨
9 m1 ?: d) F- O! d
1 條(切片)青瓜
8 k6 }: m4 h& q7 Y' C7 A
tvb now,tvbnow,bttvb6 b: {+ P7 k, C; g4 z
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb0 T, B6 \3 e$ F% p* Y# q
200 克(切碎)小蔥頭
6 G0 z' x9 F( P! H U
3 大匙豆醬
2 P/ E l& X% d( A4 I4 Q% xtvb now,tvbnow,bttvb
2 大匙糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b2 ~/ u B1 H+ P$ g, i# A
1/2 小匙鹽
- V& ~4 j, a/ K% B
1 大匙紹興酒
) g" D: l' L7 r8 H4 k. X! v# Z- L
1/2 大匙粟粉水
tvb now,tvbnow,bttvb p: }& h" `* c) F) j
$ Q7 @8 C% q2 z7 U
醃料
; Z' j; V. e" q; `
1 大匙五香粉
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y& I* x) K+ C, f9 a
1 大匙鹽
公仔箱論壇" n1 W$ X& M; Q$ _* I4 @
1/2 大匙味精
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ l% Q6 O( A: J& D- R% z
1 小匙老抽
7 P6 J5 @* b' a7 `( s
2 大匙紹興酒
& W. i1 M2 Y% t2 H3 z6 o2 f7 |
: ?: ~$ }4 @# O# a
做法
7 y$ E/ ~; z1 B公仔箱論壇
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
* G: y4 s! a, D
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。
2 B& B6 r) ?* [tvb now,tvbnow,bttvb
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，
7 r9 [6 l2 ?) |2 _公仔箱論壇
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
9 z3 r8 I5 j) I, r8 k公仔箱論壇
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-30 05:29 PM
thank you very much
作者:
jarita123
時間:
2008-6-23 10:22 AM
thank you so much & i was lvery like to eat the duck
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.770 m0 m f1 B- y' }+ z9 ~" C0 h; H