標題: [中式食譜] 雪菜火鴨肉絲鴛鴦粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-29 05:29 AM     標題: 雪菜火鴨肉絲鴛鴦粉


/ v! o2 W. A! j, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
! v! k$ ]9 J+ q9 R; f$ [公仔箱論壇米粉150克、粉絲1小包、豬骨濃湯1盒（500毫升）、水1杯、燒鴨肉80克（切絲）、梅頭肉60克（切絲）、薑2片（切絲）、紅辣椒半隻（切絲）、雪菜30克（略浸、切碎）5.39.217.77$ l8 s- T+ {3 i3 n  v
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; I) l; b$ H6 M+ c- N5.39.217.77調味醃料（鴨肉絲及梅頭肉絲）： 5.39.217.777 ^) f# L2 h6 `3 s
生抽1茶匙、生粉1/4茶匙、麻油少許 ( o" O* {$ V/ Z/ P: w: a
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芡汁：
5 M  I; X( z  C9 l! a/ k1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙+ ^, P% t2 o6 B6 j4 c
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9 b) ~" f# h' o. K& @4 j/ S" B6 g做法:     
/ R; E( E5 s+ C4 A/ ~' l5.39.217.771. 米粉及粉絲略浸軟，取出及隔淨。
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6 D/ D' e- v) }公仔箱論壇2. 鴨肉絲及梅頭肉絲與醃料拌勻備用。3 w6 C% J+ [) X9 r

9 [8 Y2 W/ B! \3. 鑊內燒滾豬骨濃湯及水，加入米粉及粉絲煮熟，盛至湯碗內。
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0 {! P, [  N* X3 |+ Q公仔箱論壇4. 燒2湯匙油，爆炒肉絲、薑絲、紅椒絲及雪菜，加入燒鴨絲及芡汁煮滾；最後，把全部材料放上鴛鴦粉即成。
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