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標題: [中式食譜] 蒜蓉煙肉忌廉汁黃立鯧 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-28 05:22 AM     標題: 蒜蓉煙肉忌廉汁黃立鯧

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材料:     
3 d! R" N. u( B2 W; T  p$ y黃立鯧1條(約1磅)、蒜蓉1湯匙半(煎香)、煙肉2條(煎香)、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙
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" @% G3 L. Q: g7 I+ z6 ]調味醃料:
5 P4 S0 F6 i* ^' D; V, a0 N! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許: R  h2 b% y4 J& s! t5 a

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) Y" w: ]& u6 a/ G- S公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ O) P+ C3 v* d5 ]9 u
1. 黃立鯧充份洗淨,抹乾身;在魚表面劃兩刀,加入醃料充分拌勻備用。
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" `" ^2 X$ m- j9 r0 V9 e) C; T公仔箱論壇2. 魚面拍上適量生粉,下鑊半煎炸至金黃香脆,取出隔油,再排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb- Q( T0 G" ], _% ~

0 ]* M, `& L8 S$ W3. 下忌廉雞湯,注入2/3杯清水拌勻,加入煎香的蒜蓉及煙肉,煮片刻至滾起,攪拌成汁。5 M5 C/ ~, B9 W2 j2 p: s- |5 V( N% t

! f1 _7 ~. E1 j3 a, Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 加入芫茜碎攪勻,將料汁料淋在魚表面即成。
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