標題: [中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-27 05:08 AM     標題: 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:     
5 |6 k- L# G# {. R  m$ y% u9 p5.39.217.77欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）
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; z1 q7 I& Y* |- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 X+ j  ^  R" i1 k* Z7 D% R
調味:     $ Y& p. v/ k) r/ V8 w
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
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* ~1 m8 N! }5 B# q1 K8 Y/ @tvb now,tvbnow,bttvb醃料（雞髀肉）： 5.39.217.77  n! F  u: ]9 Z& |
黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。1 L; Z8 y6 j% g; l

1 A9 w1 Z2 h" m% I4 V* Y! Y" Y* n3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。
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