標題:
[中式食譜]
金不換鮮茄滑蛋海花膠
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-25 05:00 AM
標題:
金不換鮮茄滑蛋海花膠
6 k* L7 P& D! y. [7 ]' c8 |9 ttvb now,tvbnow,bttvb
材料:
- A* C! Z; S g: n0 D" z1 c
急凍海花膠220克（洗淨隔水）、番茄200克、雞蛋2隻、洋蔥60克、金不換15克（摘淨）、茄汁4湯匙
9 y- N! \0 W. V$ G w0 D5 t* w8 J
1 {+ e+ J- v0 _2 N& G+ z. g) t& ^
5.39.217.778 L! D, s- t+ T0 ?9 |
調味:
tvb now,tvbnow,bttvb' a" p7 u+ \2 E: K6 ]
豬骨湯250毫升、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
5.39.217.77- j9 h6 K- m/ M& R! {" r/ {
4 U3 K3 b- \; J3 U( `8 L- [, J# A) h
tvb now,tvbnow,bttvb5 l W" G! q3 E! [2 p/ U% E: o
做法:
' x# _ Z' W! ], ]
1. 番茄下滾水中焯30秒，取出放入清水中，除去番茄皮，切開4瓣，去籽備用。
0 W- Y" b. l4 o2 E" t: Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 w% X, s5 H& S% R& { e
2. 雞蛋加入少許食鹽及胡椒粉拌勻，下鑊煎熟，切件備用。
/ U0 D; k4 \. Y9 B6 a+ otvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 w0 h* S! B/ R$ x
3. 洋蔥下鑊炒香，加入番茄及茄汁炒勻，下豬骨湯、魚露及砂糖煮滾。
5.39.217.776 H- \) U0 H6 {
; a: Y, x3 g% ~( s2 K' p& R x$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
4. 加入海花膠，以中火煮5分鐘至腍身，加入蛋件及金不換，以生粉水埋芡即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ l" x" R( e7 ]3 o/ J, d
6 D' R: p4 L; l8 p3 f! {5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
