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標題: [健康資訊] 如何調理膽固醇及脂肪過高 [打印本頁]

作者: firefox_firefox    時間: 2015-4-24 06:14 PM     標題: 如何調理膽固醇及脂肪過高

21世紀是追求健康的年代。我們聽到「膽固醇」便已避之唯恐不及,但膽固醇其實一直都存在於我們的身體,只要好的膽固醇多一點,壞的膽固醇少一點便可以,不必對脂肪食品退避三舍。0 ~9 M) J: n; b8 t# N
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  膽固醇是脂肪的一種,人體內的70%脂肪由肝臟製造(每日約1-2克),其餘30%則來自日常含脂肪的食物,每天攝取量應少於300mg。膽固醇亦有分「好」或「壞」。5.39.217.77: [, _  u% {1 e& Z+ D+ K
  
: v. C. H: _6 A$ t( J2 {5.39.217.77膽固醇與肥瘦無關公仔箱論壇9 Y* P- X6 j# S$ l) s. P. I
  「好」的膽固醇是指高密度脂蛋白膽固醇(High Density Lipoprotein,HDL),它會把膽固醇帶離血管,運送至肝臟以便排泄或作循環使用,而「壞」的膽固醇是低密度脂蛋白膽固醇(Low Density Lipoprotein,LDL)或極低密度脂蛋白膽固醇(Very Low Density Lipoprotein,VLDL),它們容易黏附及積聚在血管壁,久而久之會造成血管栓塞,影響心臟及血壓,可導致冠心病及中風。假若血液中的LDL過高,會增加患心臟病的危險率。去年香港每天平均約有18.5人因冠心病而死亡,是繼癌病之後死亡人數最高的疾病。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- g0 t! l2 N. r. {0 E- C3 I
  相反,血液中的HDL愈高,患心臟病的風險則愈低。一般人都以為偏瘦的人不會有高膽固醇的問題,這是錯誤的想法,要知道身體的膽固醇含量,必須抽血化驗。
! d/ h# l  s) S% Y/ ~% W化驗結果可以比對下列標準:1 s# c% m, F: c( B- m3 w

6 ~& e8 L. N" t# u: a5 m: C; \- vtvb now,tvbnow,bttvb
總膽固醇(美國單位)總膽固醇 (加拿大/歐洲單位)程度
200mg/dL以下5.2mmol/L或以下理想
201-239mg/dL5.3-6.1mmol/L稍高至偏高
240mg/dL或以上6.2 mmol/L或以上高至高危
  雖然膽固醇給我們不良健康的印象,但是身體每天都需要它來維持細胞機能,令體內能合成維他命D及製造膽鹽及各種荷爾蒙,如腎上腺皮質激素及雌激素等。要控制膽固醇及脂肪過高的問題,我們應從日常生活及飲食習慣方面着手。首先要避免吸煙,要有充足睡眠和恆常做運動。在飲食習慣方面,需要減少脂肪高的食物,避免含有反式脂肪的食物或零食。兩者兼備,肯定是最有效及最持久的方法。值得一提的是反式脂肪,近十年才引起關注,研究指出反式脂肪既可以增加「壞」的膽固醇亦同時減少「好」的膽固醇,其破壞力比其他脂肪強過倍,而且較難被身體清除。
" I2 S; T+ ^4 J/ S必須避免的食物
2 l# W2 S, B8 s4 c0 M  要減低膽固醇及飽和脂肪酸的吸收,應該避免進食以下食品:5.39.217.77: _$ o0 ]- [: F4 T+ D0 ~) t5 C
高飽和脂肪酸食品:" }6 ~* u8 |2 c5 y# u
‧豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮。
* H  b  ]4 t+ E1 A# K‧牛油、豬油、雞油。
* x# `* P- |7 m/ w7 h2 d/ f& H‧加工食物 ── 腸仔、餐肉、臘味、肉丸、即食麵。
& r8 t, R1 E; d. Ftvb now,tvbnow,bttvb‧油炸食物 ── 薯條、薯片、蝦條。
6 w4 k) V2 T8 ^! {; F9 Ptvb now,tvbnow,bttvb‧全脂奶品 ── 忌廉、雪糕、乳酪。5.39.217.77* x% M0 W; \% h% K
高膽固醇食品:公仔箱論壇, m$ `8 m0 B: N* \4 q
‧蛋黃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ f# }0 a' _4 q0 y
‧動物內臟、動物脂肪。
" g3 Q& d+ j* M4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧魷魚、墨魚、軟體動物。
8 E3 K& c6 M; W  ]‧蟹羔、魚子、魚卵。% z) v  P; }) |8 m# J" \
健康貼士
( V1 Z5 ]6 t' P' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油類TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ w/ `. M4 K5 r9 N$ z) A
  平日在家烹調亦可選用含單元不飽和脂肪酸較高的植物油如橄欖油、芥花籽油或花生油,因它們可以同時降低LDL及提升HDL。其次便是含多元不飽和脂肪酸較高的食油如紅花油、葵花油、粟米油及黃豆油。它們可以降低LDL,但不能提升HDL。切記勿用高飽和脂肪酸的椰子油、棕櫚油、雞油、豬油及牛油來烹調,因這些油類會大大提升LDL。. |3 n* R- Q6 e1 a& u% h
飲食建議
6 f' ?6 I  c& _: B2 b6 k3 F  健康飲食有助控制膽固醇的吸收,包括每日進食三份蔬菜加兩份水果。食物方面,可選擇多吃含抗氧化營養素(如胡蘿蔔素、維他命C及E、鋅、銅、錳、硒)的食物,包括:綠色、橙色的蔬果、豆類、硬殼果(花生、杏仁、腰果)及含奧美加3的魚類。而烹調方法,亦應盡量少油,以蒸、烚、滾、白灼、炆、焗、燒為佳,避免快炒及微波爐加熱等。
8 ^8 ~- T' e% [; u# H公仔箱論壇結語
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  引致高膽固醇的原因很多,除了遺傳外,年齡及性別都是不可改變的因素,所以這些患者必須培養良好的飲食習慣,控制體重及作適量運動,若持之以恆,可有效地降低心血管病的風險。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M( d* l7 P3 ]6 V
  特別要注意,就算是正在服用降膽固醇藥物,切勿錯誤以為可大吃大喝。
作者: BlueMatrix2015    時間: 2015-4-24 08:28 PM

不飽和脂肪酸較高的植物油如橄欖油




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