標題: [健康資訊] 如何調理膽固醇及脂肪過高 [打印本頁]

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作者: firefox_firefox    時間: 2015-4-24 06:14 PM     標題: 如何調理膽固醇及脂肪過高

21世紀是追求健康的年代。我們聽到「膽固醇」便已避之唯恐不及，但膽固醇其實一直都存在於我們的身體，只要好的膽固醇多一點，壞的膽固醇少一點便可以，不必對脂肪食品退避三舍。0 ~9 M) J: n; b8 t# N
5.39.217.77. a3 P0 B# G" k; t" U$ R9 Z
　　膽固醇是脂肪的一種，人體內的70％脂肪由肝臟製造（每日約1-2克），其餘30％則來自日常含脂肪的食物，每天攝取量應少於300mg。膽固醇亦有分「好」或「壞」。5.39.217.77: [, _  u% {1 e& Z+ D+ K
　　
: v. C. H: _6 A$ t( J2 {5.39.217.77膽固醇與肥瘦無關公仔箱論壇9 Y* P- X6 j# S$ l) s. P. I
　　「好」的膽固醇是指高密度脂蛋白膽固醇（High Density Lipoprotein，HDL），它會把膽固醇帶離血管，運送至肝臟以便排泄或作循環使用，而「壞」的膽固醇是低密度脂蛋白膽固醇（Low Density Lipoprotein，LDL）或極低密度脂蛋白膽固醇（Very Low Density Lipoprotein，VLDL），它們容易黏附及積聚在血管壁，久而久之會造成血管栓塞，影響心臟及血壓，可導致冠心病及中風。假若血液中的LDL過高，會增加患心臟病的危險率。去年香港每天平均約有18.5人因冠心病而死亡，是繼癌病之後死亡人數最高的疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- g0 t! l2 N. r. {0 E- C3 I
　　相反，血液中的HDL愈高，患心臟病的風險則愈低。一般人都以為偏瘦的人不會有高膽固醇的問題，這是錯誤的想法，要知道身體的膽固醇含量，必須抽血化驗。
! d/ h# l  s) S% Y/ ~% W化驗結果可以比對下列標準：1 s# c% m, F: c( B- m3 w

6 ~& e8 L. N" t# u: a5 m: C; \- vtvb now,tvbnow,bttvb

總膽固醇（美國單位）	總膽固醇 （加拿大/歐洲單位）	程度
200mg/dL以下	5.2mmol/L或以下	理想
201-239mg/dL	5.3-6.1mmol/L	稍高至偏高
240mg/dL或以上	6.2 mmol/L或以上	高至高危

　　雖然膽固醇給我們不良健康的印象，但是身體每天都需要它來維持細胞機能，令體內能合成維他命Ｄ及製造膽鹽及各種荷爾蒙，如腎上腺皮質激素及雌激素等。要控制膽固醇及脂肪過高的問題，我們應從日常生活及飲食習慣方面着手。首先要避免吸煙，要有充足睡眠和恆常做運動。在飲食習慣方面，需要減少脂肪高的食物，避免含有反式脂肪的食物或零食。兩者兼備，肯定是最有效及最持久的方法。值得一提的是反式脂肪，近十年才引起關注，研究指出反式脂肪既可以增加「壞」的膽固醇亦同時減少「好」的膽固醇，其破壞力比其他脂肪強過倍，而且較難被身體清除。
" I2 S; T+ ^4 J/ S必須避免的食物
2 l# W2 S, B8 s4 c0 M　　要減低膽固醇及飽和脂肪酸的吸收，應該避免進食以下食品：5.39.217.77: _$ o0 ]- [: F4 T+ D0 ~) t5 C
高飽和脂肪酸食品：" }6 ~* u8 |2 c5 y# u
‧豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮。
* H  b  ]4 t+ E1 A# K‧牛油、豬油、雞油。
* x# `* P- |7 m/ w7 h2 d/ f& H‧加工食物 ── 腸仔、餐肉、臘味、肉丸、即食麵。
& r8 t, R1 E; d. Ftvb now,tvbnow,bttvb‧油炸食物 ── 薯條、薯片、蝦條。
6 w4 k) V2 T8 ^! {; F9 Ptvb now,tvbnow,bttvb‧全脂奶品 ── 忌廉、雪糕、乳酪。5.39.217.77* x% M0 W; \% h% K
高膽固醇食品：公仔箱論壇, m$ `8 m0 B: N* \4 q
‧蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ f# }0 a' _4 q0 y
‧動物內臟、動物脂肪。
" g3 Q& d+ j* M4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧魷魚、墨魚、軟體動物。
8 E3 K& c6 M; W  ]‧蟹羔、魚子、魚卵。% z) v  P; }) |8 m# J" \
健康貼士
( V1 Z5 ]6 t' P' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ w/ `. M4 K5 r9 N$ z) A
　　平日在家烹調亦可選用含單元不飽和脂肪酸較高的植物油如橄欖油、芥花籽油或花生油，因它們可以同時降低LDL及提升HDL。其次便是含多元不飽和脂肪酸較高的食油如紅花油、葵花油、粟米油及黃豆油。它們可以降低LDL，但不能提升HDL。切記勿用高飽和脂肪酸的椰子油、棕櫚油、雞油、豬油及牛油來烹調，因這些油類會大大提升LDL。. |3 n* R- Q6 e1 a& u% h
飲食建議
6 f' ?6 I  c& _: B2 b6 k3 F　　健康飲食有助控制膽固醇的吸收，包括每日進食三份蔬菜加兩份水果。食物方面，可選擇多吃含抗氧化營養素（如胡蘿蔔素、維他命C及E、鋅、銅、錳、硒）的食物，包括：綠色、橙色的蔬果、豆類、硬殼果（花生、杏仁、腰果）及含奧美加3的魚類。而烹調方法，亦應盡量少油，以蒸、烚、滾、白灼、炆、焗、燒為佳，避免快炒及微波爐加熱等。
8 ^8 ~- T' e% [; u# H公仔箱論壇結語
9 Z, X0 S$ J* m: j: ktvb now,tvbnow,bttvb　　引致高膽固醇的原因很多，除了遺傳外，年齡及性別都是不可改變的因素，所以這些患者必須培養良好的飲食習慣，控制體重及作適量運動，若持之以恆，可有效地降低心血管病的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M( d* l7 P3 ]6 V
　　特別要注意，就算是正在服用降膽固醇藥物，切勿錯誤以為可大吃大喝。

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作者: BlueMatrix2015    時間: 2015-4-24 08:28 PM

不飽和脂肪酸較高的植物油如橄欖油

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