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標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!. C$ D, P5 H: M2 n; O3 G

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! c' c3 d' z9 ]+ H, v公仔箱論壇材料:
0 t& h$ I+ t/ w- J4 X& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯         約 200 g公仔箱論壇; u) R* W+ h# b$ J) m
牛乳/豆乳    2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( a) D0 H/ m' o! z# ^% a* d
栗米粉          2 大茶匙5.39.217.77! H: L& ~8 r* o+ w# ~
芝士片          1-2片 (切成小塊)
) W7 F2 J* a, _) S9 D: Y1 i8 D鹽                 少許3 z4 n5 D$ x" y' K- m. T1 s
蔥粒              少許5.39.217.773 T0 [- l4 ?* J5 V4 D

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做法:
9 P3 \9 e* n% t" C. X5.39.217.77STEP 1
, F. ^2 _0 q$ O3 q" w) Ttvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯連皮烚熟至軟身後,去皮,用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb8 [9 J$ I+ y2 W, X  u  F) ^

$ a* h' a% Z) i1 Y' U" }# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X5 d# t; \! \- ?: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p) D7 k: j& t

0 o$ F9 u& x. g4 I0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 2公仔箱論壇5 r5 A! Y$ E' O( n) o& l
薯茸顯得滑身後,加入牛奶,拌勻。
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, Q; \8 E7 q2 L1 v. s# ASTEP 3
; i/ }& _$ Q" D. O2 N& ^2 n7 M加入粟米粉,拌勻。薯茸很快就「上粉」。+ W0 @( r' @6 S. C5 |
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STEP 4公仔箱論壇5 o6 Q# Z$ L+ ?, ~/ T# r  d
灑上少許胡椒鹽或鹽,輕微調味。再加入少許蔥粒,增加香氣。公仔箱論壇6 p; U  D0 D1 w: w3 v

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STEP 5
& h$ I2 T. t2 ?5 m% n. f1 a$ }  \6 E5.39.217.77洗淨手或戴上膠手套,把薯茸捏成球狀。
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$ b- Y  o" A" {4 E# d( J/ s/ U9 Y0 i) [公仔箱論壇STEP 6
8 w: Q' V& V- qtvb now,tvbnow,bttvb再用掌心壓成餅狀,如掌心般大。薯餅加了粟米粉,故比一般薯餅易成形及「挺身」。
" v# m' ^* `( k6 H( c6 p  D# Y, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r0 x/ p8 z* {  w. Z! \

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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…
: e  q! Q+ B$ e; h1 g& a6 m金黃的表層咬落煙煙韌韌,芝士與薯茸水乳交融,薯味中芝味無窮,加上有蔥粒提升香味,這個薯仔餅太好吃!ENCORE!5.39.217.77: ?9 c0 u% n# V8 U+ K
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POINT: 5.39.217.77: V) j- i  `$ N6 [0 ^
1. 牛奶可以豆奶代替。公仔箱論壇) N: D; I( M& N% S$ x

* k7 g7 S5 D0 F( X5.39.217.772. 手掌先沾些生粉或粟米粉,徒手把薯茸捏成餅狀時,就不會黏手。
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