標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!tvb now,tvbnow,bttvb% U0 A& y9 D. v0 F" M5 i5 `
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材料：
4 x0 F2 n# @* D$ {* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯         約 200 g
5 P: v! F% g1 M; [5 V- |" c: Q# c1 a公仔箱論壇牛乳/豆乳    2 大茶匙) G* [. d7 \7 d7 Q+ t
栗米粉          2 大茶匙
9 e% ~0 I) \! g8 |( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士片          1-2片 (切成小塊)7 ^$ i! q4 l) k. }- w' \
鹽                 少許
! B0 L" Q, U) y8 N8 f  J! }公仔箱論壇蔥粒              少許
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- ]& H. E  k) X+ J7 c1 J! ~! ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：( W' ~& w1 D$ ?# v7 p# ]8 y7 p
STEP 1tvb now,tvbnow,bttvb, s' w" S" n2 d5 s$ @, ~$ S
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3
8 m& v3 v8 ^- k- a加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h/ \( l  @4 i

& ]  O; y  d5 \' t3 V. Z0 h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a( U, B% g; E6 }* R5 u, l6 p
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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* T1 R- o8 o" c+ XSTEP 5
  M0 X8 a* j9 i  @/ l& o: g5.39.217.77洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 {! _, C! {. }5 N
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1 ?) @* J5 j+ i9 d5.39.217.77STEP 6
5 b8 H4 o+ z* o1 f/ Z再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8
. q7 K% {' j$ h& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…
8 P/ y3 L$ s# Q) A+ b0 o金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT：
# r8 [* Y, q% _( k公仔箱論壇1. 牛奶可以豆奶代替。
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; q$ G  F# t2 ^9 H; w" j: d公仔箱論壇2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。公仔箱論壇8 G/ K2 j! V2 n% r* e" n" {9 ]

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