標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!: M% ~: {9 ?4 S* w2 a4 L
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2 D# J1 ?$ n( Q( W$ i) f材料：& ^0 t% D; E: Y
馬鈴薯         約 200 g
& {" [+ X, d- ^" a牛乳/豆乳    2 大茶匙
% |* `7 p' j; S0 @5 q3 w! a+ G- |tvb now,tvbnow,bttvb栗米粉          2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 n0 ^1 I9 @! E$ I  W4 L- `% B
芝士片          1-2片 (切成小塊)
8 h9 P1 h( `  p1 `鹽                 少許
; Y+ A( n' M" Y0 R2 T) p. P9 [/ U: e蔥粒              少許
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/ g- L- k: t; }* I& N8 e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 S8 t& j% B( _. k, V
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0 l/ ^( o' `* [2 v' {$ |: r& |( v$ Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ m  R6 [: E: f* B0 Z7 k: dtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 1
% K( [5 H7 r) l& @0 [% p0 \馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2
; X# l3 ~- F5 P- m薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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6 k# e- L) q4 G; \% A( I7 l$ [STEP 3
  [! u. a, x$ x0 Ntvb now,tvbnow,bttvb加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。5.39.217.772 H( o6 a+ n' i# G* j
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STEP 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 g/ N+ j+ W' k: W3 W# ]) h7 |
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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STEP 5
/ P) V# g' C+ [# _- a' y" V公仔箱論壇洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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7 |# S7 g6 z& Y. `STEP 6tvb now,tvbnow,bttvb; l5 `3 g- e+ J% t9 y5 _
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。1 \; O% s$ j+ A
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STEP 8
% Z  T3 x, |, v# g+ M5.39.217.77薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。公仔箱論壇9 n8 J" I# b! x' A7 W1 H- K5 T

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3 ]0 t4 [# S# B. v, G" @+ otvb now,tvbnow,bttvbFINISH…" H8 l1 y! v9 a. T3 [  B. p  w
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT：
+ [" [( T. h0 C5 v# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛奶可以豆奶代替。
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8 W0 \' l* r5 `/ m6 C5 ?( R" D公仔箱論壇2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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