標題: [西式食譜] 青蘋果羅勒醬雞膇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-23 06:32 AM     標題: 青蘋果羅勒醬雞膇


' {$ t) ^1 m7 _* itvb now,tvbnow,bttvb材料:     
! I6 @5 K! B) b( `" g8 J4 q. ^0 U0 U公仔箱論壇雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)
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4 n7 G3 g; _9 v公仔箱論壇調味:     tvb now,tvbnow,bttvb' P% [0 w! @) V# g" s3 R- L
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙
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/ |( M6 K) y- o9 I6 i' ~3 [公仔箱論壇做法:     
% @2 L  C5 U& U, G+ J3 D公仔箱論壇1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。
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2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。
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. f( [5 y6 ~& \; q- a4 L5.39.217.773. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。
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4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。5.39.217.77! Y' N/ i" K) O4 h! b" M" {$ [6 K: p

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