公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 日式涼拌昆布遼參 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-4-23 06:31 AM 標題: 日式涼拌昆布遼參

6 X) a4 I+ h, ?; n2 |0 E/ z
材料:    8 W* B  \# g4 j: U5 {# R, C) U
墨西哥遼參 250克、乾昆布 1整塊、炒香白芝麻 1湯匙、木魚花 1量杯、薑蓉 2茶匙、薑片 2片、麻油 1茶匙公仔箱論壇6 J- B$ o0 H) f; U/ d3 x# S
tvb now,tvbnow,bttvb4 h5 h) q' @# T) m/ y+ B1 I
tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 C8 F9 m* X+ c! f# t, \. X5 M* @4 b
調味:    & ^' u# e1 ~# }+ H2 Y
日本紫魚豉油 40毫升、味醂 20毫升、白醋 40毫升、砂糖 10克
公仔箱論壇- L6 M2 a# s. h; K+ q
% T% B- F# C( D: _
做法:    tvb now,tvbnow,bttvb& q; G( J6 c5 t( ]7 s: I7 j+ B% \
1. 用布抹去昆布上白灰，以1000毫升清水浸軟身，切長粗條，再打成結，汆水至軟身，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z: w$ W+ v5 E  _- j3 y1 u
tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 J$ x" N9 v9 P8 b( V
2. 遼參切成斜片，放至昆布水中浸泡，加入薑片後，煮至軟身，取出放涼備用。

3. 將調味與昆布、海參拌勻，放入雪櫃2小時。然後昆布、海參取出，放入深碗中，淋上麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% H: P1 e4 n/ T/ }' q

4. 最後放上薑蓉、木魚花及白芝麻即成。公仔箱論壇+ Q3 z6 s- ?' A8 v" |
tvb now,tvbnow,bttvb% R! s+ T/ [$ n

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)