標題:
[中式食譜]
白玉金蒜斑腩
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-23 06:31 AM
標題:
白玉金蒜斑腩
tvb now,tvbnow,bttvb& ?) W7 a8 X2 d0 u* `$ t) t) S
材料:
- h; d6 @2 v0 M$ k! N5.39.217.77
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C# A/ Q+ r- |8 o
2 Q9 `9 x' ^0 W! t4 r/ Utvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77. M: O$ h% r' \! }0 k+ Z# t P8 _- T
調味:
. u! f. O, r1 o; z& w
魚露2茶匙、上湯250毫升
' r7 L: \8 Y8 v; _$ u- ]: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p* w, Q' Y: u2 M
' |3 A) m7 y. e. Ztvb now,tvbnow,bttvb
醃料（石斑腩）：
& m8 E: K9 @) K& b1 |; W
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
4 a( o5 e0 j4 g6 O& }) J# I公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?2 E0 J% j' y' ]- E; }8 i
( A8 i3 V c/ r/ K7 [/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
做法:
* ]: h9 Q9 n4 V+ R: S( o" r- Y
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
. p; F+ _1 b8 _
公仔箱論壇6 p6 ~0 x7 d0 V& d2 K
2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
5.39.217.77' `. h2 k% l* I% Q# r" r1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V. \, g" d# t& Z' g" [9 e$ P
3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
2 U" C$ P; B* v) t, ~tvb now,tvbnow,bttvb
; k: ]4 ]6 u2 x: H) \9 v4 {, r. J) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
5.39.217.77% v3 u* p* f) [+ a+ Q) ~
3 K ^. {# k# q$ b ]公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
