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標題: [中式食譜] 【自家製】香芒炒豬扒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-22 01:14 PM     標題: 【自家製】香芒炒豬扒


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) O! h1 n4 C4 m% H6 `3 B4 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b! u' ^! J; N+ z7 p  X
材料:( H# ^! C4 o' V. J
梅頭豬扒        2件(約半吋厚)
0 r. E8 m; u% o* l/ o芒果               2-3個(視乎大小)
9 u7 V6 o  C; m/ ~' ]乾蔥               2粒
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7 d7 S3 X, a, d7 Y! A- e5.39.217.77豬扒醃料:# s# F. r- c9 S1 ^
糖                  1茶匙
; |) U; r7 B2 t( y9 _) z生粉               1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 a$ o2 N7 J% s
生抽               1湯匙
  l- g9 T: B8 ^0 }* k喼汁               少許
! M7 r. I7 v5 R公仔箱論壇檸檬汁           半湯匙5.39.217.77% T, j3 E7 _% F- Y9 ~
水                   1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- f+ h4 v" E- \- ~3 a

+ k' U% A) C% }: vtvb now,tvbnow,bttvb% ]9 I" ^: u" ~3 @. k# ^
醬汁:
" b+ l+ N; d1 s) C: S, z7 s芒果茸           60g
1 L5 ?8 ]- g9 G% a糖                  2湯匙( N0 r/ s+ x# A( l* G- [
米醋              半湯匙3 M  E" }7 P/ p
魚露              半湯匙
# ]& Y: b/ P; X4 F8 e6 x# I水                   2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 F# r, P8 F1 `. M

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/ G" z  h  ?( f7 Z' H8 w/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
/ r2 S' v7 z: b1 s; Y6 i$ A' t公仔箱論壇1. 豬扒洗淨,用廚房紙吸乾水份並用鎚把肉揼鬆,把豬扒切成1吋左右闊,加醃料醃1小時;
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2 S5 p- d* d4 j. X公仔箱論壇2. 熱鑊下油、爆香乾蔥,以中火略煎兩面15秒,轉中小火煎5分鐘,反轉煎3分鐘至熟;
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3. 芒果切條,其中60g打成茸加糖、米醋、魚露、水拌勻成醬汁備用;
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4. 熱鑊下少許油,以中火煮醬汁至滾,加入豬扒兜沾滿汁即可熄火,加芒果條輕炒勻便可上碟。
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