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標題: [中式食譜] 【自家製】香芒炒豬扒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-22 01:14 PM     標題: 【自家製】香芒炒豬扒

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ O- `  t7 C2 k% t: i
梅頭豬扒        2件(約半吋厚)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ x& M1 p9 a# W- T1 p
芒果               2-3個(視乎大小)
: U1 w0 |1 t$ i/ m$ [0 o5.39.217.77乾蔥               2粒公仔箱論壇. ?' n- t8 x6 x: ~9 @8 p

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豬扒醃料:
2 z3 |8 G) W- M1 G1 y糖                  1茶匙
( R0 s5 C, D" t3 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉               1茶匙
6 w: Q  a6 a6 U$ b, Q. r5.39.217.77生抽               1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; @  H$ P- T7 x
喼汁               少許公仔箱論壇- J, h' X" l  N% ]
檸檬汁           半湯匙
8 `& k3 j/ r0 G2 k1 vtvb now,tvbnow,bttvb水                   1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s" R" k. s+ f
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3 J6 H' c" y" J6 ?5.39.217.77醬汁:2 }% a. ~) s. Y+ g4 c& C5 o
芒果茸           60g
) P) Y6 W6 D! i0 k% I7 ?* _1 {2 V公仔箱論壇糖                  2湯匙
1 c! V6 l( x  v7 c; jtvb now,tvbnow,bttvb米醋              半湯匙
  n1 r5 _+ Q: H- ^  I4 W; u8 c5.39.217.77魚露              半湯匙
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. r6 c. J$ V6 ^7 @9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 }$ r- w* Y  E1 R0 V
做法:公仔箱論壇! I9 n1 D# d) ?6 f- b# U! l
1. 豬扒洗淨,用廚房紙吸乾水份並用鎚把肉揼鬆,把豬扒切成1吋左右闊,加醃料醃1小時;
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2. 熱鑊下油、爆香乾蔥,以中火略煎兩面15秒,轉中小火煎5分鐘,反轉煎3分鐘至熟;% U8 x8 O5 c4 B# v1 {$ g; n

* E* O( p. f& b8 u5.39.217.773. 芒果切條,其中60g打成茸加糖、米醋、魚露、水拌勻成醬汁備用;5.39.217.77, z: P$ C. u. E6 f2 {& \# x
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4. 熱鑊下少許油,以中火煮醬汁至滾,加入豬扒兜沾滿汁即可熄火,加芒果條輕炒勻便可上碟。
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