近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。/ x2 B: j$ N C* b" O n
: Q) ]/ j' Z& ?' w1 u8 ^有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。 ; ^- |8 {: |$ X( E) W( J% utvb now,tvbnow,bttvb b% B. J2 D! v" Q3 I) T$ P WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。 # b a( Y ~0 {+ [8 K/ ?6 n公仔箱論壇8 v; X4 S; B$ ?( l1 Q 佐酒小食 小巧可口 % a f n+ p" s) X除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z3 n4 ~/ T5 ?7 Y+ W1 V
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黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。 8 l" o! ?7 t# a/ x0 `+ P: e( _# i
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芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。 & V1 H3 u$ l# |6 N& \ ) z2 f9 o. B, y: ^; ~" G3 v. xtvb now,tvbnow,bttvb e# H' d' D- \! z8 U' B8 b# A) A' c: k. t
厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。 `0 _* h! Q5 X& U; A3 Etvb now,tvbnow,bttvb ' ?% w- g8 K: j! \- F" X5.39.217.77 ! `# Q) O" i; f& ^* a3 p! gtvb now,tvbnow,bttvb炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。 1 ^2 y4 o" W* V# X, {+ h8 k + O |+ G( F' ]# O# ]0 L / U. O0 _" K# D& g! V% h. M1 K. {9 Ctvb now,tvbnow,bttvb0 J, I1 j2 R n( a: ~9 Q* a
巨二麵堂5.39.217.772 k" z6 m/ p) A1 L* U* s
地址：西營盤高街高宏閣公仔箱論壇' P. k& K& B5 `/ H1 V! I& {- P
平均消費：$150 7 g' [) q* O1 Y, J
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