標題:
[健康資訊]
補鐵吃什麼？蛋黃補鐵不靠譜
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-4-21 05:43 PM
標題:
補鐵吃什麼？蛋黃補鐵不靠譜
嬰兒僅從奶類和輔食中攝取鐵，若不經常供給動物肝臟等富鐵食物或直接添加鐵劑，是很難滿足嬰 幼兒生理需要的。如大米中的鐵的吸收率不足1%，蔬菜、水果為5%，豆類中鐵的吸收率較高，也不過7%，牛奶為貧鐵性食物，吸收率也不高。
; @4 p# a9 @/ s. B
什麼？吃蛋黃補鐵不靠譜！
公仔箱論壇& G% a1 c; [6 x+ b- o: C3 U
專家表示，由於蛋黃中存在磷蛋白和卵黃高磷蛋白，可與鐵結合成可溶性差而不易被吸收的物質，故而蛋黃鐵的實際吸收率不足3%。這樣計算下來，嬰兒從1只蛋黃中只能吸收到0.048毫克的鐵，幾乎可以忽略不計。
; v5 j+ c9 }5 s. `) \2 M: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
補鐵可以吃哪些食物呢？
5.39.217.772 ]% F" F& s3 U0 A# I$ m
1、動物肝臟
" I [/ d1 t3 l( _8 m) t. V2 e, otvb now,tvbnow,bttvb
動物肝臟含有豐富的鐵質，吸收率高，是預防人體缺鐵性貧血的首選佳品。每100g豬肝當中含有鐵質為31.2mg，蛋白質含量為20.8mg。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營養較全面。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便於嬰兒食用。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。
5 b- O) @$ H. |' e8 Y+ ] W+ A
2、動物血液
tvb now,tvbnow,bttvb. h4 r( f: i- g8 A( c/ `! i) Y
每100g雞血當中含有鐵質28.3mg，蛋白質為10.1mg。除了鐵質，雞血當中還含有鋅、氨基酸和蛋白質等多種營養元素。雞血當中的鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，供給集體托幼機構，這對於預防兒童缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。
6 U- R* \# d" x2 S9 J Z0 S公仔箱論壇
$ o3 [; [; L1 w, @8 m$ I3 {
3、各種瘦肉
7 e* f5 |; T& r- rtvb now,tvbnow,bttvb
雖然各類紅肉當中的含鐵量並不如人們想像的高，但瘦肉當中的鐵利用率高，而且購買加工容易，所以也是補鐵的食品之一。
. @! v- j7 J9 H, M
4、芝麻醬
$ w: ~8 ?' o( @- T. W) P3 t
每100g芝麻醬當中含鐵量為58mg，同時還含有豐富的鈣質、磷和脂肪。把芝麻醬添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。
( V# d& L6 O0 f: O; m8 H4 Q
5、木耳和蘑菇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W G6 l/ F$ W7 y+ E
木耳和蘑菇的鐵質含量很高，特別是木耳，每100克木耳當中含鐵量就有185毫克。自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
tvb now,tvbnow,bttvb; m- x# k( \3 M
6、含維生素c豐富的食物
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?0 L; o- L9 W$ y8 ]! y% g
含有豐富維生素c的食物，雖然不是直接能為人體提高鐵質，但是它可以提高人體對鐵質食物的利用率。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
