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標題: [中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-21 05:44 AM     標題: 鮮沙薑腐乳米酒雞


% e! k$ v- [. f2 V& @% ]1 m5.39.217.77材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q7 ^' b2 X& [* w8 B- q
冰鮮雞(斬件)1隻、新鮮沙薑(切片)半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹(切段)2/3杯、蔥段1杯、腐乳(壓蓉)3小件、米酒3湯匙、金不換(摘淨)1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. e$ _7 r8 V$ {/ V. B
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調味醃料: 8 D( y) f+ G- G! j$ s
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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. ]+ {5 P4 U' J0 n做法:     
' R; T6 D. A' @' F' |, {tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件充分洗淨抹乾身,加入醃料充分拌勻,醃15分鐘。
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2. 撒少量生粉於雞件上,下鑊半煎炸至金黃及熟透,取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 V. s& ?0 l8 B- t

. L" y# I- p9 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段,放回雞件,加腐乳兜勻,灒米酒,蓋好焗約1分鐘。
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. j( v: m! \$ u+ c% N公仔箱論壇4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁,加入金不換兜勻,上碟即成。
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