標題: [中式食譜] 【自家製】台式炒蜆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-20 05:52 PM     標題: 【自家製】台式炒蜆

突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }0 \( `- v% y9 H+ d

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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~5.39.217.771 N. P. q3 X9 p( u( {

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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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( d% s* b$ n9 I0 h: K& e* W公仔箱論壇最後加入黃椒~tvb now,tvbnow,bttvb, I9 X8 h# N; O1 m" r7 {

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1 `, F$ @& R+ E+ M; A# M公仔箱論壇待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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加蓋中火煮約1分鐘~
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( W# R7 x. L2 W! Q1 l/ d$ n! x然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~公仔箱論壇+ ^3 }+ d7 z, X+ Y) n

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' M  y/ [5 U: b3 o7 s' C) W# q% p  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！

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