標題: [中式食譜] 【自家製】台式炒蜆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-20 05:52 PM     標題: 【自家製】台式炒蜆

突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X! [" ]) Q* R9 ^" l

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/ s7 x, a2 n% ^2 O1 Q/ T: @& U; n5 y公仔箱論壇其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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' h5 b: q. ^- P; b) b4 t3 Ltvb now,tvbnow,bttvb花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~5.39.217.773 {, U5 t+ u+ t+ P# d
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$ Q* p/ l2 E! v" @6 O6 P6 G: ~5.39.217.77黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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% i& J/ k) F, @( Q. g將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~2 M2 P- ~1 q8 k2 x* N

% \. L- V1 y5 \' S) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ^/ w& x) t9 o3 _
先用油爆香啲黃椒備用~; J- F! m( U& l
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~  P) Z, G; C9 R0 f! }/ `

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最後加入黃椒~
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: x. H0 W! k8 H% W7 r- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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" _9 s, p2 H4 i  j8 B加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~tvb now,tvbnow,bttvb4 p" G/ c0 [! o5 _% P4 {! L
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！

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