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材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 }* t, Y0 g) B% D+ u
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）* k' x3 h2 d! Y! M( F. Y
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8 N E$ V$ s; ~8 M. W調味醃料（一字排）： 4 P( _: c# w) u4 j. e* j6 Q公仔箱論壇黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 5 M$ a! R |% c/ S+ Q+ O
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芡汁： ' F6 z0 F& c' D. v* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- e- b1 m- [+ N1 N
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做法: % R: B5 Y1 h7 b/ `7 e/ |2 n d公仔箱論壇5.39.217.77& f2 |2 h6 D- V' k2 l( l
1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。 " l0 u6 P4 n& X( V, l5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ z- {( i3 Z( z) {) F
2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。公仔箱論壇 Z; L, q7 e' `9 H/ k
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。% O6 l: G" q0 @9 q" Z
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。
