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標題: [中式食譜] 四寶燴冬瓜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-17 05:30 AM     標題: 四寶燴冬瓜

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8 t3 _! t/ }; j/ ~3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     5.39.217.77  l7 z4 ^6 E* a  [2 r- v# N
冬瓜600克、梅頭豬肉80克(切粒)、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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7 V& |) Z0 o1 {# I' x* K5.39.217.77調味醃料(梅頭豬肉): 公仔箱論壇5 x2 |! G3 L6 d& H/ a
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許4 L2 u' [. k3 J$ N; s4 }3 e7 l* n9 ?7 c

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" z: z6 n" C' Y9 A, m+ A3 R2 T7 [做法:     5.39.217.77( J/ H1 Y! B. k
1.冬瓜去皮、去瓤,沖淨及切粗粒,然後放入鍋內,注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟,留約3/4杯湯作芡備用。
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。5.39.217.773 Q# U. U+ \, ?$ E7 I! e, _

; X. s5 \" s7 K; B0 `; g3.燒2湯匙油爆香薑片,加入肉粒及蝦仁炒片刻,然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯,拌入適量生粉水埋芡,最後拌入蛋白。* F+ Q* D. ]8 w% G- t
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。





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