標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:% Q. e6 C; l1 ~9 I* o
菠菜 3棵公仔箱論壇6 G# j! {; n' j# f$ [* u/ f
蘑菇 5粒
  M4 b: z" w4 ~( x: V5.39.217.77韓式年糕 150克公仔箱論壇9 B: T: X% e: j' M6 {& S
白汁磚 2粒
" |( H5 h# G8 I, g& ttvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂牛奶 150毫升
+ J" z( t6 ?6 o3 O1 P" P水 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V. t5 V( \7 x  o" p) L! A
麵粉 1湯匙
9 ?3 j! ]- h" p+ `- D! K- I蒜蓉 1茶匙. X  W3 F" [, N. f; R

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調味料:公仔箱論壇' U% X+ `5 _, e6 B1 ^0 V6 y. y5 o
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l4 s& s- j/ L/ r
黑椒 少許公仔箱論壇0 J& c9 N) a" Q7 ^& k1 P' r+ R

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做法:4 W$ q; p5 d9 W) W( L) \
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。5.39.217.77+ ^9 l# b) e. K: F$ t
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F$ k' Q4 H0 R9 Y+ l2 k

9 P. H. f* I( b2 ?0 J公仔箱論壇3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。tvb now,tvbnow,bttvb2 c/ B& t& h& u+ {2 L" d! h4 C
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
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倒入白汁磚和水份煮至溶後，( ^3 z2 `$ [2 z& |5 \. [

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3 n" K+ ^5 m. `& d' o0 r6 A5.39.217.77跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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$ R8 x; P7 ~5 f3 ~, Z1 w4 l$ itvb now,tvbnow,bttvb熄火分數次將麵粉倒入，
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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。公仔箱論壇  S' Y, k" W0 S  s8 `
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# f2 L3 x% ]; wtvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^2 b4 [7 a  g! e1 x" |. o8 H% H
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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4 p% }4 i: ?& C6 g  }  F$ e－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。% V# b7 A: D$ d  p, ?# N

. y& J# S/ j( s5 n. U% {# j- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J6 X5 o& [& W% N5 B* y8 c  W. V
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。
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" Y, j- T. \. r) }: M! s- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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* I& h9 L- m: ~! g7 |4 h: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如白汁太少，可以加點牛奶。公仔箱論壇7 A0 L! f% k4 U. C1 S6 `

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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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