標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:0 q* M) U' Z* M
菠菜 3棵
3 G& f; v7 X) L. w; l( D公仔箱論壇蘑菇 5粒, M0 Q! u& R' z' U
韓式年糕 150克
- M7 J$ f+ [. n  q0 d3 G) \* Y! d白汁磚 2粒
' f5 u8 ?; W' ^: v$ J公仔箱論壇高鈣低脂牛奶 150毫升
. k6 J4 e4 M) H. p) vtvb now,tvbnow,bttvb水 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 J2 j/ S, d  e: X+ s! J
麵粉 1湯匙
" [8 O; h) ~% u$ g5.39.217.77蒜蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ D! K1 F8 L' o7 E) V; X
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb' E' I7 e( n5 C0 O
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: R. P0 K% T( k
黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O0 g6 k6 h8 l0 u7 C% ^
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6 ^3 n+ t, G9 J做法:
6 n( F6 T. u8 p2 p2 T, E5 a1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。, \* m: n4 E  S* A' m

+ j1 w$ W- ?3 ^1 L0 y) g2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) A& i4 ^) j- i
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，公仔箱論壇* k% O; _: V4 R+ D  A  ?& C2 @3 h
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% s; O3 B1 {' w- o加入蘑菇和菠菜蓉略炒，tvb now,tvbnow,bttvb, P2 `+ }+ w2 K9 J
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3 A. s! n+ N5 Q( s( J4 I- J公仔箱論壇公仔箱論壇( s$ t" \# d. z! n7 _0 F$ X" X
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倒入白汁磚和水份煮至溶後，5.39.217.77& d, b5 m  I% b: e
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跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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熄火分數次將麵粉倒入，, d$ t3 c5 @# V. ^

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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。
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- r6 Y- o$ ]* j, |5 n公仔箱論壇**小小貼士**5.39.217.779 R: F* Z( }3 f2 b, L
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。9 b7 b( ]8 V! b1 _

) P7 N( G# F2 y7 G( G. r公仔箱論壇－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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! S# |( V+ i! v# L: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# r% z) d# [- z

+ k9 {$ a/ P  u3 M: [9 J公仔箱論壇- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 h* T* }7 Q( |3 u/ d0 u; l9 X) _

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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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