標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:% m2 q5 Z) E/ ?% r/ q. l
菠菜 3棵5.39.217.77- M5 v, O  y' _% ^) Y; _) k- k
蘑菇 5粒, u9 X5 S7 t+ A$ W/ d
韓式年糕 150克, d  ^! S. L* u, E$ d5 p' N: t5 c! x6 Q
白汁磚 2粒
9 N' L4 X" _/ g8 w0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂牛奶 150毫升% k  h5 Q6 w) [8 ^
水 100毫升
5 x1 p1 ]8 K) R" ]9 x- I5.39.217.77麵粉 1湯匙: v% A* W# I& Z
蒜蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U3 s; _/ N7 S. }0 c1 L7 R0 C

2 S+ H# c# x- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ?) f- M/ I; |
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' ?% d) G0 y7 D: j. `# \公仔箱論壇調味料:5 b) v' U9 W; Z  C1 F
鹽 少許: F0 |2 o, j# D# T! I9 \
黑椒 少許4 B- G9 G' R# Q6 u/ Y1 c+ b: ]) j: _

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做法:
6 \! g- r! L1 I/ H4 J; J. i$ r1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- l; r1 [, U/ X8 G# I6 H) ?* G4 j
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
3 S- a" }) G; f0 V4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 L% [  D2 X5 d9 e4 T- L
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
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" n. F* R: s! \3 ^. Q9 q5 u0 f# a0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蘑菇和菠菜蓉略炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 d$ D4 O' |7 {& S
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倒入白汁磚和水份煮至溶後，; n& F+ G, w( ^& U$ ^) C
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跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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0 S" Y0 a6 F# e! G# Etvb now,tvbnow,bttvb熄火分數次將麵粉倒入，
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! e' Y3 k4 v1 M3 C( R5.39.217.77慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。/ D7 ?- S) f  L2 I( s

9 D8 G# E/ y& U  S$ [4 ]5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。2 m9 ~2 \* W. X5 v& _! X
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5 ~3 q/ l% b  O4 N2 ~1 d) @tvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**
+ l6 L5 ^% _$ h* N5 \, ?/ }4 R5.39.217.77－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
% N: f: Z! ~) ]; k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j! w2 l! U. A' u
－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; |( T/ G2 J5 C4 `* i
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
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; F' P! _3 l2 M  J9 B- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。tvb now,tvbnow,bttvb; J$ Y" u; w2 h# V! p+ e
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。, h) P3 z) V; x+ S6 j

7 R, M8 e, G) V8 l# p# \tvb now,tvbnow,bttvb- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。公仔箱論壇% H' Q* b# J4 L2 p  x
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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