標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:
! Y- C* ^; B8 V+ @) w菠菜 3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U8 [3 F/ f; r+ R# V( E1 z: M
蘑菇 5粒5.39.217.77  j: u8 m# s! \7 j) x+ f
韓式年糕 150克
5 {* p0 `; ^3 j( _6 _: qtvb now,tvbnow,bttvb白汁磚 2粒5.39.217.77$ ?  b5 G6 a, ^( u% x2 ?) m3 L
高鈣低脂牛奶 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 }- Z, H" ~5 I; b* d/ w
水 100毫升
5 y9 p3 c: U3 ^0 h% _' e公仔箱論壇麵粉 1湯匙
8 U) H0 ?' r/ \3 j  M1 |5.39.217.77蒜蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X- V8 H) t8 d9 Y7 t9 V

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9 `! K# e4 C5 o4 A8 F調味料:
3 f8 ]+ |8 z  k9 ~- G# B) c( E1 U( Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
3 ]) G3 _! g' w: X黑椒 少許
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# X; G* @4 I5 u; ?' m  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; S: U8 Z. F% ~' s) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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$ x1 `: l" }- x6 X5 _公仔箱論壇2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
4 D" x3 q4 c: s# a9 c3 v/ a9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P' y# ?8 ?7 N* h6 B公仔箱論壇7 a" A# l; ~' ]# R1 c6 O, R
加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
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' [, m3 k/ Z% _/ X+ p0 U% T! j6 J倒入白汁磚和水份煮至溶後，- V0 m& q! _1 `

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: ~4 N) m5 I+ i* o8 A+ ]7 X8 x2 X! R3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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! {1 x8 ^: ?0 O9 w6 ?: ~- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火分數次將麵粉倒入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w/ M, [! Q  N9 l& X

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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。8 T% e. K( L0 f

( s* c) u. n: M! }: w5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。
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**小小貼士**5.39.217.77$ `6 b: n' Z$ \
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。" N2 b$ d( x5 m& X1 L) y, {: Q5 B
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－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。& A8 |6 f: u% t6 y3 {; L- w

" b1 I- c! x: W% \1 _% G公仔箱論壇- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
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& X: E/ O* Q0 d1 C1 c( j& `5.39.217.77- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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* S. t- h$ P8 Q( T% ~( }8 otvb now,tvbnow,bttvb- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。公仔箱論壇$ [$ T3 K; s" ^" n- X

, v. ^4 Q$ H3 Y5 ~- T公仔箱論壇- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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4 j& j" a" g7 d) s+ s/ V% M7 W6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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