標題:
[食肆地點]
戀上華富邨的黃昏
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-12 05:04 AM
標題:
戀上華富邨的黃昏
' Q% V8 _ Y2 H% N7 w' P; r
公仔箱論壇" V) I8 v5 I7 g5 n
【飲食籽：搵食地圖】
3 J8 T3 N8 R4 V3 B: @0 y6 v2 F4 V/ t) _: E公仔箱論壇
四十七歲，半百未過理應正值壯年，然而，一個決定令它加速踏入黃昏，說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建，邨民反應並不太大，畢竟「講都講咗十幾廿年」，但對外人而言，簡直就如墮入黃昏戀般，突然瘋狂迷上這條邨的一切，拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走，努力記錄夕陽斜照下的最後風光。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^5 P9 @+ e% |
1 X% g" o; w8 w, }1 U5 b8 b
半百滋味 新不如舊
0 \, }9 i$ W: }* u
華富邨的黃昏景色的確很美，說的不只是重建前的日暮感覺，還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方，面向瀑布灣，可遠眺南丫島及大嶼山，海面被夕陽西下時的胭脂染紅，波光粼粼猶如無數金蛇，就憑這個無敵靚景，足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。
- G* Z! O# n M9 y5 N8 }" b. J) m公仔箱論壇
2 b9 g/ u) `, X5 ~8 M, ?
自一九六八年入伙以來，歷經四十七個寒暑，多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感，就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室，是邨內歷史最悠久的冰室，通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌，以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物，彷彿同樣停留在四十七年前，只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子，與冰室的老舊氣息格格不入，為了保留老父的心血，她與家姐二人毅然放棄工作，接手冰室。
' N' m' ?! y& @& n0 z
& q" S# q1 H4 U% S6 }$ {0 k* B: D
5 b" c3 j5 u' G& \& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `2 ^$ f" y* [$ @+ D7 Y5.39.217.77
少儀曾打算將其改頭換面，希望加上壁畫讓冰室modern一點，「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺，結果惟有放棄，只好換上新的卡座，盡量保留原有面貌。」至於食物，不是不想改變，只是改變後反應平淡，曾推出mocha等咖啡，可惜慘敗收場，還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅，而且早與冰室融為一體，並樂在其中，正當我和攝影師專心拍攝時，少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱，「是開業時用來送外賣的，箱身很重，真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的！還有那個舊式茶壺，又墮手、壺嘴又難控制，不如現在的茶壺好用，哈哈哈！」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚，但卻珍而重之地收藏起來，可見她仍然很重視冰室的每事每物。
* u! g% V8 _; g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U" K) o5 n1 {& i" U c, Z! [
雖然少儀並非住在華富邨，但對此邨有深厚感情，「好多食客都睇住我大，感覺像親人般，十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作，每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』，為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐，希望回饋社區，幫助邨內的老人家。說到重建，少儀認為是一件好事，始終舊樓已經十分破舊，部份需要鐵枝支撐，「可能未必會另覓新舖重開，到時再算吧！」
* k, K, w3 w: S5.39.217.77
5.39.217.779 A9 H9 P* U, H3 K* d2 E* D |
銀都冰室
$ |4 K% G6 |$ v- K6 Rtvb now,tvbnow,bttvb
華光樓
' E2 j. n& o7 z9 U) [5.39.217.77
' }* f; b7 h/ i# r
tvb now,tvbnow,bttvb, q5 a2 @# h% l0 z2 E
. ~$ x2 I( B/ X8 z7 N+ o
銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。
/ D5 Q& A7 L( n( d: |1 S; _2 C0 }
! @5 X& c( b% F7 @& H5.39.217.77
5.39.217.778 G9 K7 Y2 ^" l0 @; n
叉燒蛋飯 $34
5.39.217.772 ~2 Q- J$ H. H6 p" ^
自家焗製叉燒，軟腍入味，伴上豉油汁，有點像大學飯堂的「頹飯」。
tvb now,tvbnow,bttvb- E* i9 i B6 b" b
公仔箱論壇/ t+ c6 E8 E$ I) H+ P6 `) z# G1 v
% S2 d: e0 Y' m" u9 e5 ^; \ e0 a
店內貼上冰室的黑白相片，以及八、九十年代的餐牌。
% Q3 U. a. C* y/ n* u; c( v+ l8 w
# B) l7 g, Y; r2 n& E$ jtvb now,tvbnow,bttvb
* ^# s$ v5 K v- L2 q4 e公仔箱論壇
蛋撻 $5
tvb now,tvbnow,bttvb/ o7 r) g; m( S" A9 g
新鮮出爐，蛋漿滑嘟嘟，稍嫌酥皮不夠香。
" N& o. j" D* J& v
/ l) d, o% G4 V0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
健康小食幫補生意
+ w7 ` k/ Y# _' t6 E% u
曾幾何時，華富邨擁有多間士多，不過相繼結業，剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口，顧客多為華安樓及華樂樓的居民，或是在門前等巴士的乘客。
tvb now,tvbnow,bttvb/ g( W+ u8 u- E3 d+ o
+ P4 m9 _4 K& j4 V! W' v公仔箱論壇
士多於一九八一年開業，見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子，生意亦由盛變衰。「一九九七年前，生意真的很好，開榴槤開到手軟，買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍，一條畀錢一條包花紙，幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅，陳婆婆與老闆同姓三分親，老闆更以兩母子來形容二人的關係，「雖然生意受便利店及超市所影響，但仍有很多街坊支持。」為了掙錢，陳垂帛扭盡六壬，特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食，以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源，試試那些受歡迎！」陳婆婆解釋道，在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品，而是老闆的毛筆字，鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。
1 k5 R# X- C6 r4 M; n/ i( I3 `7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.771 v2 `% P7 K% _$ `6 |4 U& Y. Q4 i
1 N+ c9 L" [6 ^/ N! o
陳玉梅與老闆情同母子，各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。
' C7 k9 ^! V$ V, w" ~) M) K" E P公仔箱論壇
5 I( I# r+ G( |8 O+ {0 ttvb now,tvbnow,bttvb
y( V4 ^& S/ F, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烚花生 半磅$20
2 k1 j8 _# M8 x1 @( x0 A* a) Q7 O6 w
把煲熟的花生加香料再蒸，大大粒的花生肉鹹香惹味。
tvb now,tvbnow,bttvb/ k. A) K" |: j$ ~. z
# j7 J' U4 x& }/ }8 [ J1 J公仔箱論壇
$ B- O; C, ], I7 s$ ~: V' {
老闆的墨寶隨處可見。
' d- g( L4 }4 |; a公仔箱論壇
3 J. j4 |; R' I. ^- o6 y( ~
& ^; j: B5 T, ~9 m9 c$ Etvb now,tvbnow,bttvb
招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。
; `$ y; |( k) q) g
tvb now,tvbnow,bttvb& K, H4 p+ F L0 H- l3 j
華昌士多
- @6 }" |4 |+ Y. T/ ?5.39.217.77
華安樓地下
tvb now,tvbnow,bttvb$ }7 r: Z. H$ c* i/ \
tvb now,tvbnow,bttvb" m# V6 _3 Y; z. L4 x
清晨五時 排隊嘆茶
1 }! Y2 C+ }7 P4 v
「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。
/ q' D3 I/ N" T; h6 d1 j" X9 X5.39.217.77
5.39.217.772 |! o: {# D& c) G7 l4 U6 z
這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' h$ L6 T, k$ X% e! [/ P
) Y* s( R0 M' d0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E* K1 l! Z* y' y, g8 B
3 F Q$ Q5 o5 r* P M& N4 h
邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。
6 ~- @' c; P; P
, X% s8 D1 C' r+ l8 h/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W, D- K8 O5 ^% ^
華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶，全部由他一手包辦。
5.39.217.775 g- X7 A- u2 a$ Q- t8 P) e
5.39.217.774 k4 `" |% \6 _# |- J3 d
% G% C# v1 q4 x, y) `' |4 M
奶茶 $15
公仔箱論壇% K! I$ Y- m' l4 j9 ]
無論是凍飲還是熱飲，茶味及奶味均互相平衡，很滑很順喉，難怪成為華富邨的奶茶王。
$ a! \9 c3 a9 h" u f( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W9 j) k3 t& `, l- y公仔箱論壇
. g7 y6 i, Z2 ?$ X, x6 |
老婆餅 $6
tvb now,tvbnow,bttvb: e# h1 b1 W+ @! v% ~5 v
自家製作，味道不算太甜，入口頗鬆化。
6 T0 H9 g5 K/ T# _6 K
- L8 P0 e5 R0 }+ J, u1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O. t4 o4 u9 O& t, l b0 K# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
每天九時前已擠滿街坊食客，假期更坐滿邨外遊客。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `! V0 C# B# Q9 q8 Q. X6 f
5 G4 W& c) _0 d/ D2 {6 Z+ g8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
華富冰室
# [$ s; w$ G& {/ ?: Q
華富邨商場一期
" }" C+ S/ t7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P1 `3 V: h; Y \
公仔箱論壇0 W8 D5 L# i; X# J2 U1 U- l% r
與意粉初遇的回憶
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ l: k& p; _. Q
兩間冰室均位於下邨（華富一邨），上邨（華富二邨）則以快餐店及茶餐廳為主，上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單，櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲，極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。
/ J% N. e! H/ Y
' m$ p7 F7 s. @$ y, L5.39.217.77
老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐，「價錢實惠一點，幫幫年老的邨民，始終一起相處了這麼多年，與街坊有感情嘛！」就是一碟普通的雜扒意粉，豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟，賣相樸實，但細嚐自家製的醬汁，便見誠意。茄汁酸甜適中，剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente，但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層，即使是早已搬離的中年人，假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變，一樣是先醃至入味後，以滾油浸至八成熟，客人order時才炸至全熟，盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持，就是舊屋邨中難以割捨的感情。
" R9 d) ~6 b5 [% |公仔箱論壇
5.39.217.77: l; v6 r$ K& Z/ S5 o1 h$ j
; I( B6 M% W1 i3 [3 x, {$ X
老闆曾日華希望以實惠價錢，幫助有需要的老街坊。
/ |- p/ z. o, W. V公仔箱論壇
. i* d9 G/ q0 f1 @ z5 B5.39.217.77
% m0 Q$ [4 n6 K0 M
炸雞髀 $20
tvb now,tvbnow,bttvb% `' B1 Q& r/ | Q, y8 {
驟眼看來似乎很乾，原來肉質很嫩且帶肉汁，吃時蘸點茄汁，味道更佳。
+ ]6 P% ~, B' y$ @' j# G$ C$ b& K9 h$ J
0 M' V1 B1 |( x8 p+ D5 B公仔箱論壇
% w' d3 X) l3 o$ z公仔箱論壇
雜扒意粉 $35
8 b: F; j; I; n0 H$ g0 I6 L
豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟，最精采還是自家製的茄汁，甜酸度適中，配意粉perfect！
5.39.217.77% S* A$ a" l/ k3 s5 O# l$ W
' k z/ w. U7 J3 j. @' |( E
麗絲快餐店
: o" g7 ?3 K- s& S" y9 p% W5.39.217.77
華富（二）邨商場
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. ~$ x2 I( B/ X8 z7 N+ o
5.39.217.778 G9 K7 Y2 ^" l0 @; n
. g7 y6 i, Z2 ?$ X, x6 |
