標題: [中式食譜] 瑤柱上湯翠玉瓜夾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-11 05:18 AM     標題: 瑤柱上湯翠玉瓜夾


* L$ c" b$ J2 a: v) U公仔箱論壇材料:     
/ t& E! B9 s2 t: I- R1 o公仔箱論壇火腿上湯250毫升、翠玉瓜2個、免治豬肉150克、蔥蓉1湯匙、紅蘿蔔數片（切絲）: k5 [" Z( b) V+ C+ M

. S& h6 m; T$ K+ @( V% `  u" l公仔箱論壇
8 ~( b+ M8 |3 c7 n1 e調味醃料（免治豬肉）： + S/ z/ }! e: }/ Z5 b" Y+ S2 j' ^
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙7 W: z5 k: c; l) R0 q* v
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1 J$ o1 h4 l- H做法:     5.39.217.770 G: ]1 S  V; E& J+ l
1. 免治豬肉與醃料拌勻，然後加入蔥蓉拌勻。
7 k9 @, R( g( J* Z0 w/ V; y公仔箱論壇5.39.217.772 H/ J# b$ p7 y# ^; D$ L+ R. x
2. 翠玉瓜沖淨、切件，在中央劃開，釀入適量免治豬肉。5.39.217.77, e0 j; ?! B. ]+ |+ y0 b
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3. 燒少許油，把翠玉瓜夾微微煎香，注入瑤柱上湯及加入紅蘿蔔絲煮滾；上蓋並以中慢火煮熟。公仔箱論壇. Q0 M1 K; `2 S; T  Q- C% l2 n

% S# Y" R6 |) r# O! ^8 A" r公仔箱論壇4. 把翠玉瓜夾取出排碟；餘下的湯用適量生粉水埋薄芡，淋於翠玉瓜夾上。1 O8 ~( V/ C4 @3 ?0 @0 [3 l2 b* _

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