標題: [中式食譜] 雙龍擺尾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-11 05:17 AM     標題: 雙龍擺尾

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材料:     公仔箱論壇: j& u- I. y& k3 ~
石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙5.39.217.779 V7 d% o' R+ M$ `
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$ H2 t9 d% U* k& Z  q2 T) f0 e, m. k$ x2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
* p0 p2 d9 S) ?% o" Z公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' b+ ]2 I) f1 f7 a2 |  c% G6 c- f

9 w, f) }7 f  m$ {' w8 Stvb now,tvbnow,bttvb
' c- ~: ?( Z! J% S做法:     公仔箱論壇6 q. Z6 Q3 K/ H, y7 V* [5 s
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；  E" ?3 d$ U  Y* i3 g3 U* E
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；tvb now,tvbnow,bttvb( k1 ~8 W6 _+ z' v4 }7 M

" W  Q( u. |' u" R& _4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G: `2 t- T' e8 N# ]

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