標題: [中式食譜] 雙龍擺尾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-11 05:17 AM     標題: 雙龍擺尾


6 f  S+ {  e  r* f5.39.217.77材料:     tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 C6 j9 ~0 O' b' }/ t# g% ^7 k" k
石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
" K9 a  \# ]8 _: d. e4 W3 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }2 e; S+ k8 T9 `/ K. v

- G' H/ o% F  e- _! Z' P6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb% j0 g2 j0 O( @. R6 m6 i
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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. @) j9 o9 B- u0 j" e0 ?( U( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     5.39.217.77* C2 q) C4 m6 K: `7 D6 s! e
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；1 ~: ~* H0 w. Q" y. h3 F9 _

6 c+ Y5 P3 p0 p* j( Stvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；tvb now,tvbnow,bttvb# z5 ?- A* L; g$ N
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。* l4 l% F0 h; J4 M  _
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