標題: [健康資訊] "有機"必定更好嗎 [打印本頁]

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作者: firefox_firefox    時間: 2015-4-9 06:41 PM     標題: "有機"必定更好嗎

「有機」必定更好嗎？
; q  P6 h3 k3 a5.39.217.77早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
. p+ ?( A' V/ y, t- y; l6 G% e有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
4 k# O+ }: H+ X" T2 _# t公仔箱論壇方面分析。公仔箱論壇' H6 m( ~: ?/ A# p% `3 f

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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳tvb now,tvbnow,bttvb! |$ W% `9 n+ D
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停5.39.217.77' K1 O8 H$ J& }* O8 i
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。5.39.217.778 }/ g3 n" ^1 w) Z" g% J2 G+ ^. X

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從 8 w! I6 v; z( a2 J, q+ _: P公仔箱論壇營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。5 j. c: K& i$ v6 @$ N / z- w8 i; a% H7 X) |5.39.217.77

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菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉5.39.217.77( c+ t% H: A/ V) A7 t. S 材料: 1. 牛扒1件 " R; F( ]8 y1 R  M7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵$ P. [! F- l7 V- f8 N3 s7 _   3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個5.39.217.779 h- ^, @! l; X, `/ B# C   4. 三色螺絲粉250克5.39.217.77) {9 V/ p+ v9 I: V 調味: 4 S! ~6 w% d6 x( Stvb now,tvbnow,bttvb  1. 牛扒醬1湯匙 - z' g* f4 V0 m! F3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2. 鹽少許5.39.217.77, H+ v0 M; w' k  l8 E  O& ^* l0 ?$ O   3. 糖少許5 }: i  e* R2 M& B7 n 做法: 6 G6 W, P5 N) T0 E9 r7 N, L6 B5.39.217.77  1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用 2 u, [& n" ^! A$ {5 F3 {% [0 Y5.39.217.77  2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用5.39.217.777 T3 \$ P1 D! `   3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起 ( `4 }5 V. X& X0 T: I* Z$ o5.39.217.77  4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成 7 Z4 C! b5 `$ G* w+ i/ k5 H ' u# K. q% i5 Z# J. U

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