標題: [中式食譜] 陳皮香菇雞翅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-8 05:46 AM     標題: 陳皮香菇雞翅

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材料:     
  S( k2 @! C- n4 r; W, s! k1 Y5.39.217.77雞中翼8隻、冬菇6隻（浸軟、蒸透）、陳皮1角（浸軟）、蒜蓉2茶匙、生薑1湯匙（切絲）、柱候醬1茶匙半、茄汁1湯匙、雞湯2/3量杯、蔥花2湯匙
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2 s- [1 r9 U: u: }& {  n( K
, ]& A/ p7 x. W4 S( b* ztvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞中翼）：
0 z4 }* e  z5 g; U! u生抽1茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙
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" F3 D' N: i6 u6 @' m4 n; {5.39.217.77
2 |' J$ l7 t# b1 r+ c做法:     
& B( n' X' ?. e. P% etvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨抹乾身，加入醃料待30分鐘，下鑊煎香備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ A. g! L* i% f% U

  e1 ?7 a2 X  `& {) P) ^7 t2.蒜蓉及薑絲下鑊炒香，加入冬菇及柱候醬炒合，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb; S; p& l: g* I( s3 ~
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3.放回雞翼，加入陳皮及茄汁炒勻，注入雞湯以中火焗煮5分鐘。公仔箱論壇( E: _$ Q6 d0 [) I

+ B/ J1 r2 S' D, c  k4.用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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