標題:
[中式食譜]
鹽焗烏頭魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-8 05:46 AM
標題:
鹽焗烏頭魚
5 w2 {% y9 r% T
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb1 a* l+ b7 ~, I/ a
烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊
tvb now,tvbnow,bttvb2 [* p2 \/ k4 b
4 ?8 C& J& I9 I% V4 t
9 X* g+ _9 O5 U Xtvb now,tvbnow,bttvb
調味香料：
6 {/ Q. h; V, Z* j
香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒
4 v. K+ Q6 T z }, U! F5.39.217.77
$ n+ K8 J5 f9 v% ^
' @ O1 f- r$ o! m/ K8 w
酸甜辣蘸汁：
! C* y6 {) B) J& J3 Q+ R3 X& v8 U
魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）
tvb now,tvbnow,bttvb: |' {, _) h" T7 q% u# M
. A3 |" I/ q+ c' U S* f2 G* h3 V4 P
: M- U( c) w. {( ^2 t7 n9 ~$ V3 q7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
做法:
; D1 L- X/ W) B: h) S8 r( G
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y- w8 g0 ]1 u; u* K
3 Y# ]' b0 d, ~/ i0 I
2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。
: W* y; Q; E! p4 } s# [2 p
6 [7 ~6 U. Z% [5 h5.39.217.77
3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。
F, c" m$ N, X# R" D9 ]
8 M0 j4 x0 N- K
4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。
" G+ @$ P T# m2 H, mtvb now,tvbnow,bttvb
; R' `, Y+ A) A2 d& F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
