標題:
[中式食譜]
花雕薑蔥煎雞甫
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-6 05:28 AM
標題:
花雕薑蔥煎雞甫
tvb now,tvbnow,bttvb! `- ?3 ^. W- J! L+ e) I1 H* w* E J% \# t4 W
材料:
7 Q+ ^. d" b" s7 ~* }
冰鮮雞半隻(起肉切件)、薑6片、蔥6條(切段)
公仔箱論壇* _! M# r& a+ ^- g
tvb now,tvbnow,bttvb5 @: C3 o) b4 n! X( x. H7 ?8 [: u% E- i
6 M. C1 J( f) t4 @ W* Y w
調味醃料(雞肉):
; z/ E K7 L) n% _: S9 @
花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
公仔箱論壇) a, C& l+ M# l
2 ]* ~) P) {" B' A: M
: q+ e! P+ L& \tvb now,tvbnow,bttvb
芡汁:
: I: N( n8 K) x1 x! c
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 m- x3 ^$ A6 B/ {
$ K- }4 i6 M1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb8 h& a# J3 n) |( n+ |( h) n9 J
做法:
/ U$ U7 H4 C9 T) h3 I
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻,薑及蔥切好略拍。
% v! E" h+ y' e! ]$ r# {
5.39.217.77, p1 A! M/ u! E0 _9 [3 l- y( u( d
2.燒2至3湯匙油,把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟,取出。
1 c8 U; Z* Q- k5 B0 Z' W3 Atvb now,tvbnow,bttvb
7 m! ]; _: l- E) P; R- [% `公仔箱論壇
3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥,把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0