標題: [中式食譜] 薑黃木瓜湯煮鯇魚片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-6 05:27 AM     標題: 薑黃木瓜湯煮鯇魚片


9 p# V: j. F6 K9 O3 C) K材料:        
( r/ y2 I8 ~$ A7 p: x鯇魚片250克、木瓜半個（切幼粒）、薑粒1湯匙、杏仁奶2/3杯、九層塔2棵、青檸2至3個、魚露3/4湯匙
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$ c# p; f# p; E) E3 i6 I公仔箱論壇調味:        
4 I) j+ i( \/ S! V( n7 Qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許、鹽半茶匙、黃薑粉半湯匙、紹酒2湯匙、黃糖適量
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb8 q: a) `+ y# p6 \% E$ s
1.先將鯇魚片抹乾，用黃薑粉、鹽及胡椒粉醃10分鐘。; t0 ~. Q0 M6 F5 b! {0 x

. z8 g# w  t) Z0 W. t- m3 |tvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊放入木瓜略炒，注入杏仁奶以慢火煮2至3分鐘，加入魚露調味，然後備用。
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3.另起鑊爆香薑粒，加入鯇魚略炒，灒酒。: j, B5 ?% i* d8 A
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4.倒入木瓜醬汁，加入適量黃糖調味，灑上九層塔。公仔箱論壇. i& P% ]4 k- Y$ t3 J7 D$ J
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5.食用時淋上青檸汁即成。

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