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標題: [中式食譜] 苦瓜雞肉 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-4-2 11:26 AM 標題: 苦瓜雞肉

材料:苦瓜1/2顆、鹹蛋1顆、蒜末1大匙、蔥末1大匙、紅辣椒末1大匙、去骨雞腿肉1隻5.39.217.77# v* l, A- j# v: I9 g
調味料:鹽1小匙、白胡椒1小匙、香油0.5小匙
做法+ s; r' p2 t8 C6 v# j( N( [
1.苦瓜去囊後，切薄片放入塑膠袋，加入鹽抓醃出水，擠乾水分備用。1 T, q/ f, H5 T* ^) F7 [
2.炒鍋放入去骨雞腿肉煎出油後，取出切塊狀備用。# k: F# w2 l4 K& \9 L
3.同上鍋與下鹹蛋末、蒜末炒香，下做法2雞腿肉炒香後，起鍋下蔥末、紅辣椒末拌炒均勻即可。

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