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標題: [中式食譜] 羊肚菌法國竹絲雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-2 04:18 AM     標題: 羊肚菌法國竹絲雞

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材料:     5.39.217.774 h4 k! y# @# t5 I& _' |% ~; I
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒(煎香)、蒜頭6粒(煎香)、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙
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調味醃料(雞): 公仔箱論壇1 C7 V+ P& q2 T3 D7 U/ d- p
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H9 Z2 o! N5 ~4 W( ?
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汁料
1 d6 k2 P6 W, g2 P* ?雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& V: ^- r' x0 L/ w: {

1 H0 S% o# p0 M0 x, v. l  a  vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p' C/ y! n  _# _% I& G
做法:     
" `3 I) y9 J& c5.39.217.771.將雞洗淨,切成8件,抹乾身,與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。
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2.竹絲雞件拍上一些生粉,下鑊煎香,取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 m/ d1 v" ?; S# z6 S
3.乾蔥及蒜頭炒合,加入雞件炒勻,加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地,再注入汁料煮滾。+ s" c. R% R* j9 g0 a/ H

$ c" s0 R0 Q7 U4 P$ Etvb now,tvbnow,bttvb4.加入百里香香草,慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身,以生粉水埋芡,撒上蔥花上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z* z: V/ v6 ?" n$ N/ m8 T
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