標題: [中式食譜] 金錢馬蹄餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-2 04:18 AM     標題: 金錢馬蹄餅


& F' A, e! _7 I1 c$ n材料:     
) ~5 @4 ]) ^; c) G5.39.217.77馬蹄肉100克(磨碎或剁碎)、蝦仁200克、免治豬肉100克、芫茜少許(切碎)、蔥1湯匙(切碎)
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: u$ n7 p+ p* ]0 T調味:     $ B3 m/ ]8 t" Q9 R
史雲生調味雞汁2茶半、胡椒粉少許、生粉2-3湯匙
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做法:     / {# s* W& h) O: t+ y# l- Y$ U) G; m
1.蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，拍成蝦膠，與免治豬肉及調味料拌勻。
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2.加入馬蹄蓉、芫茜及蔥碎攪拌至有黏性，捏成小餅狀。; ]; |0 m! E/ k
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3.平底鑊內燒熱適量食油，放入馬蹄餅煎至金黃，反至另一面，以中慢火煎熟及至甘香。
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