標題:
[甜品]
雞蛋布丁
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作者:
mw4mango
時間:
2015-4-1 10:57 AM
標題:
雞蛋布丁
食材 （6 人份） 45 分鐘
公仔箱論壇8 B2 u c5 L: ?; m
雞蛋3顆
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牛奶150cc
! N0 }* i. U. m( d6 _/ ~! Q$ [5.39.217.77
鮮奶油150cc
tvb now,tvbnow,bttvb& A; B% \) j0 d5 B( [& H
糖50g
公仔箱論壇5 q, J5 v0 p$ A/ \ x
香草精5cc
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糖(焦糖用)80g
5.39.217.77# q# v+ I; R: f+ C- n& C0 j
水(焦糖用)100cc
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公仔箱論壇6 L% p/ L% R0 b( G' u2 [
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備好食材
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2
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
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/ @& z0 D& Q! c' s公仔箱論壇
焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。
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