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標題: [食肆地點] 禁不住口腹慾望的聖人 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-1 04:58 AM     標題: 禁不住口腹慾望的聖人


! P( g+ p7 _! {  @+ ~必吃的Scotch Eggs $98,以煙肉包住肉腸再焗的溏心蛋,真心又香又濃又惹味。雞尾酒配搭香口Rissoto飯糰,內裡有香濃藍芝士,飲酒前打打底。$88, u( W1 J0 g0 f- F  m! k! u- u
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中環伊利近街近月又多了一個新成員,又多了一家英倫風味的酒館,取名the SAINT,餐牌上就有著一個聖人的黑剪影公仔,然而公仔的下半身卻是魔鬼腳,來一個英式的幽默,這是跟中國民間傳說中酒肉穿腸過的濟公和尚是同一層次的聖人嗎?這間the SAINT並不如名字般正經八百,至少它不希望以正統英國餐廳自居,卻開宗明義要成為一家人見人愛,平易近人的Grastro pub。所謂Grastro pub,是英倫流行的酒館模式,輕鬆如街坊酒館,但兼具潮流酒吧的時尚,是一個可以輕輕鬆鬆嘆靚啤酒和雞尾酒,再配個熱辣美食的好地方。7 C( w$ m" q- y/ v* d/ M- u, r/ _

5 _. h. K8 [! ^1 `6 [5.39.217.77我喜歡the SAINT深色木桌椅,如果不是預備放得一桌食物,我會選上鄰近行人道的那小高桌。看著那對輕啜凍啤酒的男女,我羨慕著他們的閒瑕,雖然,他們或會垂涎我一桌的美食。我不是聖人,也貪戀口腹之慾,所以面對那一桌食物,我無法自控了。且慢,餐廳主餐牌的主腦Culinart的Stanley Wong和餐廳主廚Adrian Kavanagh剛好在這裡,還是聽他們說說食物的特色才動手。* }( {/ [  Q: Q9 u  ~* U1 w: A

+ ?! H3 \% S  N% s0 U+ n+ W5.39.217.77題:濃濃的英倫道地牛骨髓
# E7 C0 }1 h* O# `, c公仔箱論壇眼前的一桌英式食物,仍然純樸口味,卻又多了精良的修訂。「The SAINT的概念是希望給香港本地食客,帶來地道的英國口味。」餐廳主廚Adrian Kavanagh來自愛爾蘭,對英國口味的食物也非常熟悉。他的個人心水選擇,竟然是牛骨髓!他還補充一句:「跟菇類一起吃,可以吃出骨髓的香味。」實不相瞒,自從試過一次牛骨髓後,實在受不了那過份濃烈的「牛」味,對這食材已敬謝不敏,然而作為食版記者,好奇心又會壓過一切,於是我的叉子又再次在那個牛骨筒中心插下,跟煮過的洋蔥和菇片一同把牛骨髓放入口,咦?我有點意外,那陣牛腥味沒有出現,結果把那牛骨髓清掉。除了這個非常之英倫風味,必不可少的英式焗批,批皮以傳統英國家式製食譜作基底,全部在餐廳自家製,有非常經典的Ale Pie大麥啤批,亦有每天隨機變化的廚師之選,秘製印度辣咖喱肉餡、牛排和雞肉大蔥等,看廚師的決定,我比較喜歡驚喜。   M) _! l. \+ N) b

5 T; b2 G; l) ^) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歡樂Tipple Time        tvb now,tvbnow,bttvb% H; w6 \9 Y6 k) l" h
這兒叫得酒吧。不得不留意它的酒。除了進口和本地鮮釀啤酒,聽說餐廳在五月左右會在二樓加添一個以Gin酒為主的The SAINT Gin Garden,現在先喝個用Gin酒來調製的雞尾酒。眼前那杯Earl of Clover酒味不濃,但面層的伯爵茶調製的泡沫茶香清新,非常易入口。正想問有沒有四點鐘歡樂時光呢?卻見到餐牌上有兩個未見過的有趣詞語。原來這兒以Tipple Time取代Happy Hour,Nipples是指下酒小吃。那對男女由我進來之前便一直在聊個不停,我把桌上食物都試遍了,卻也不打算動身轉枱了,就這樣慵懶多片刻吧。5.39.217.775 I# o6 y- `6 p) \( m! X- O6 o2 l
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the SAINT        5.39.217.77$ {" \8 }9 U7 V" X
地址:中環伊利近街5.39.217.774 F- @8 H& _1 `  g4 K# B1 v+ s

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( i6 H3 p% t; B7 ?" E1 Q9 Z裝修簡潔時尚,讓人想多加流連。
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0 ^, r2 b8 I* x* B+ E8 `6 `3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77' J- p/ v0 a' A" l' [# L9 O
木質的店面感覺悠閒。[
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Earl of Clover以Gin酒跟檸檬汁和紅桑子調製,面層是伯爵茶泡,女生必定愛上的清甜雞尾酒。(Tipple Times $40杯)
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Eastside以Gin酒跟青瓜和薄荷調製成,入口清涼。(Tipple Times $40杯)* r4 v: t# J" n# e4 t
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Fish’N Chips炸魚薯條,無法逃離的英國風味,以英國常用的Pollock阿拉斯加狹鱈魚炸成,薄薄炸衣不覺油。$168
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Gourmet Burger英式漢堡卻重量級登場,以美國牛肉製成的厚漢堡咬下去滿口肉汁,小番茄作配菜正好可中和口中油脂留下的油膩感,但女生一個不可能完成整個包。$178
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+ I9 N4 _* ?3 [; X$ S, d  pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天隨機不同的廚師批,全部自家製,會配清新沙律同上,出現在午餐牌內。
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% h$ S# c1 q6 i8 Z2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" x+ f& ?+ R; s- U7 Q/ ^
來自來自愛爾蘭的餐廳主廚Adrian Kavanagh。
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/ h# c. ?) z/ R! v3 [, `! jTipple Times就是正常的Happy Hours,下午四點至晚上八點。
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左邊的是餐牌背面,上身聖人下身惡魔的矛盾造型,帶有英式幽默。
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謝翠玲食後評(5★為滿分)
2 U6 j6 U" a7 S: h4 f. O環境:型格而溫暖,深色木質桌椅讓人感覺放鬆。★★★
1 Y; a8 \3 a% I" C6 [; L公仔箱論壇服務:侍應勤快,有中英文侍應,不用擔心溝通問題。★★★★tvb now,tvbnow,bttvb" O/ e- q5 U7 Y% P" j% v; h
食物:選擇不算非常多但品種平均而且是英倫菜經典,肉類菜式大多會配上蔬菜同上,份量也頗大,適合跟朋友一起分食。★★★★
( d1 e7 P* Z7 U  ^價錢:在中環半山地區,Tipple Hour歡樂時光的酒類四十元上下,配上份量不細,可以跟友人同分的小食,每人約八十上下的消費,性價比高。★★★
/ \, D" A/ a/ f0 |tvb now,tvbnow,bttvb時間:製作需時,每個約等十五分鐘,可接受的操作時間。★ & h9 F7 H8 f4 ?4 ^8 B9 f+ b9 u

" y% g# z7 i3 O; C" I, i2 q- G* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本周熱選新店巴西燒烤玩真炭       
6 r. |: S7 I# Ptvb now,tvbnow,bttvb星期六去中環食buffet,食肉獸的最新選擇是新開的Braza。餐廳主打巴西燒烤,而且由紐約名廚 Richard Sandoval主理,所以質素有保證。不過最意外是餐廳堅持裏絕對港人認知嘅巴西燒烤升級版,首先餐廳係由堅持用炭燒方法炮製 Churrascaria(巴西烤肉),為了帶出百分之百炭火香氣,餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐,溫度可高達三百多,令肉扒表面烤衣焦脆,內裏又保持豐盈肉汁。而哥倫比亞籍廚師 Diego為了呈現十足十的南美風味,所有肉類都跟足傳統,以辣椒、蒜、洋葱、啤酒、橙等醃24小時,令其更加入味。至於醬汁亦有三款選擇,全部是自家製,入口微辛,提升肉的鮮美。公仔箱論壇0 Q" w4 W4 k- G2 d& |+ r

! V/ o* V) N) |  a基本上這兒奉行一口價任食,午餐款式較少,晚餐則足款有齊牛、豬、雞及羊近20款,單是牛肉已有 Top Sirloin、ribeye、short rib及 flank五個部位,用的是 USDA牛肉。豬肉則有肋排及肉腸兩種,還未計羊膝、羊架、雞髀、雞胸、雞翼等等,連海鮮及烤菠蘿,一點也不失禮。5.39.217.77. j5 h$ r2 w# p' s0 c+ H$ \
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李莉評語:價錢非常相宜,食肉獸必定非常滿足,但肉以外的選擇較少,甜品亦需要額外付款。
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BRAZA Churrascaria Brazilian Steakhouse
# R# ~! t- P( w0 E- H. Z8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:中環蘭桂坊協興大廈
, N" B" l. M* k+ fChurrascaria $388/位  
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甫入座,侍應會奉上四款巴西傳統小食,包括芝士包 Pão de queijo、薯球 Coxinha、烤芝士 Provolone及肥豬肉木薯煮 Farofa。
5 H- I5 Y2 s; STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 C+ y; Q0 ], O( K' B5 G" G

" R9 N& I% F0 d! v9 K5 Q6 `tvb now,tvbnow,bttvb 肉類會以巴西烤肉傳統的 Rodizio方法供應,即場把烤好的肉串拿到廳面,在客人前即席切割。
" u' ?* ?5 B/ m- ?/ v! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W8 j4 U% Y; ?
       
6 {+ j9 _% b4 Z' vtvb now,tvbnow,bttvb餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐,溫度可高達三百多度。
8 q6 l& h* V1 B) W- J3 ?8 S公仔箱論壇5.39.217.772 o$ S6 o( t- U! i' h
地道雲吞麵伴海景        tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ N( ~& `! _' Y' Y4 H- A8 m
坐在沙灘吹著海風,這一刻你可能會喝一杯cocktail吃一客沙律,享受日光浴refresh一下,但總有人擁有與別不同的思想,就是想吃碗雲吞麵,甚至是燒味,沒問題!就在淺水灣去年底開設的新商場The Pulse,竟然有一間中菜餐廳,並且主打香港的地道美食──粥、麵、燒味。餐廳以開放式設計,中門大開,望著淺水灣沙灘,感覺舒暢。餐廳的招牌美食非雲吞麵及生滾粥莫屬,雲吞以鮮蝦及半肥瘦豬肉做餡,蝦與豬肉的比例為四比一,爽口又彈牙,而以大地魚、豬骨、金華火腿熬足三小時的湯底,入口很清甜沒有一般湯底嗆喉的弊病,至於索滿湯汁的麵條,聽大廚講原來麵條加入鴨蛋,而且梳足四次以增加彈性,難,難怪麵條煙韌又彈牙。不過最得我歡心非燒味莫屬,店內的燒味全是自家炮製,叉燒軟腍又入味,燒腩仔皮脆肉又不太肥,最適合如我般又怕肥又貪吃的人。吃過後靜靜的望著沙灘吹吹海風,喝杯熱燙的菊花茶,雖然有點「九唔搭八」,但又另有一番風味。5.39.217.777 A  Y$ C; R3 r- V; |8 E
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區佩嫦評語:沙灘旁吃地道雲吞麵雖然有點格格不入,但雲吞和麵條又確實不錯,可能會成為不少駕車搵食一族的心頭好。 . S( F: y! m0 c9 Y" Y2 A* @
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粥粉麵飯        tvb now,tvbnow,bttvb9 N' V6 i1 O* t% g3 A
地址:淺水灣海灘道The Pulsetvb now,tvbnow,bttvb# B* N& w5 e) @1 G& m- L5 n) Z& X
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$ l$ T2 @% H3 W2 v$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生滾窩蛋鮮牛肉粥$55、酥炸蜆蚧鯪魚球$68粥底以魚骨滾成湯頭,再加米熬成粥,味道鮮甜,吃時可先嚐粥本身的鮮甜味,然後將蛋搗爛,可吃出不同的風味。, X+ I0 y$ o5 k3 F$ D

. r; [+ z+ |' k% _3 F7 y6 T/ l4 ?公仔箱論壇5.39.217.776 N5 Z) [) S0 g9 B* V
  蝦籽鮮蝦雲吞麵 $42麵條很彈牙,雲吞以四份蝦肉一份半甩瘦豬肉做餡,很爽很滑。
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$ D* W0 [& I: K' x) F. |: I7 F公仔箱論壇窩心燒腩仔併叉燒 $128燒腩仔難得地不算太肥,皮脆又不會過鹹,而叉燒則很軟腍,不錯。% \1 S; a# J+ v, h$ O  ?
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, [% G" W0 ]2 Z. ]2 X# I- I6 ctvb now,tvbnow,bttvb餐廳的天花吊著罩籬作裝飾,充滿玩味。. I  R( R  @5 ?' n7 [) k" ?

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餐廳的調味醬料主要為本地品牌,分別用上鉅利的浙醋和余均益的辣椒醬。





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