標題: [甜品] 士多啤梨乳酪蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-30 12:15 PM     標題: 士多啤梨乳酪蛋糕

材料:
5 H, K" j% A/ G! k% t% h士多啤梨 1 1/2盒 (約454克)7 J( e/ c! C; t1 Y
士多啤啫喱粉 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ m/ r" H: C9 [1 Y1 ?
黑加倫子啫喱粉 1盒公仔箱論壇4 B. }7 {- [7 H. P) O0 h
士多啤梨乳酪 1杯
* k- C( c. V, j$ X) C. x  V魚膠粉 / 魚膠片 10克
, T; T( \2 f9 B. G$ y公仔箱論壇消化餅 80克tvb now,tvbnow,bttvb+ |$ X5 q0 C& @4 X/ A, a- v
牛油 / 橄欖油 60克
+ c, I8 X$ V7 C+ d& X熱水 375毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y% t( d, ~( O* f# R
士多啤梨雪糕 / 雲呢拿雪糕 1杯
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; R! k4 x5 e" z! N6 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 u1 e0 w6 j, f' W" i4 H
做法:
! {+ T* N8 M& J9 R  |1. 將保鮮紙鋪在活底模上，消化餅放入保鮮袋用麵棍壓碎，拌入牛油溶液或橄欖油拌勻，倒入6吋蛋糕模內壓實, 放入雪櫃雪30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 V! R7 _6 y7 _% q& x( M
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8 n4 Z% d) d- Y4 r3 o. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將1盒士多啤梨和半盒黑加倫子啫喱粉，加入魚膠粉 / 魚膠片拌勻，倒入250毫升滾水攪拌至完全溶解，放涼備用。
  r3 c2 w1 [! V0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& ?& ]1 m% N9 p9 c+ K0 Y
3. 士多啤梨用鹽水浸洗片刻，再用凍開水清洗，其中半盒去頂切粒，另外半盒用攪拌機攪成蓉，再剩餘半盒切成片，備用。
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( b8 Q4 c. o2 D9 k* f! J) K6 ttvb now,tvbnow,bttvb4. 啫喱溶液涼透後慢慢加入乳酪，雪糕、士多啤梨蓉，慢慢攪拌至完全混合後，倒入士多啤梨粒攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 f8 M# g0 i1 O

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: q  n( j6 w% E5. 用12片士多啤梨，排入蛋糕模邊，混合物倒入餅底，放入雪櫃雪至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb0 A( V# f: z2 a6 o" x# g9 _

1 S. K( q2 w8 Y/ x5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 n. T. Y" y9 `% g; N7 A, q, m* U
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6. 剩餘半盒黑加倫子啫喱粉加入125毫升滾水攪拌至完全溶解，放涼備用。
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( ?" D: ?$ w' F7. 將剩餘士多啤梨片鋪上餅面，之後淋上啫喱溶液，放入雪櫃雪至凝固，取出時用暖毛巾包著蛋糕模令蛋糕容易托出，即成。
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**小小貼士**
0 x6 d) W- F- B0 f, q& y/ t- 啫喱一定要涼透才加乳酪，否則會有凝固物，以至不滑溜。公仔箱論壇- q! Y2 l( F* W$ Y
- 啫喱粉可只選士多啤梨味。; k0 c. m, N0 a4 c$ m& f
- 如沒有士多啤梨乳酪，可選用原味乳酪代替。
7 m; f7 @! y( f0 R' W" M8 f公仔箱論壇- 如沒有士多啤梨雪糕，可選用雲呢拿雪糕代替。
3 e5 s4 i  o$ H, \6 ftvb now,tvbnow,bttvb-脫模用暖毛巾包著數分鐘，令其容易脫模。! y8 e3 K# R, C" ^9 z# ]

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