標題: [美食介紹] 豉油皇炒麵 [打印本頁]

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作者: lawkman    時間: 2015-3-30 04:40 AM     標題: 豉油皇炒麵

材料：5.39.217.77# v/ R7 ]! A( q2 O! ^* K
麵餅          2個
  c: l& Q/ ~8 D" D公仔箱論壇銀芽          12両5.39.217.77) e3 n" C9 s5 @5 f9 _
蔥段          適量! F% |5 O1 _2 ?9 I
韮菜          4両
  J4 u, v. ~+ h, v8 vtvb now,tvbnow,bttvb火腿          4片tvb now,tvbnow,bttvb! A& m* \8 C2 p8 ?9 J; ^; a
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調味料：
% y, t9 p: }8 }) R" q: b  L$ F! q糖             2茶匙
. ]0 v, k1 A& V- ~( v. X: s5.39.217.77生抽         1湯匙5.39.217.77) y( E0 i9 E0 |/ u1 b
老抽         1湯匙5.39.217.771 R- X$ D9 w% }: m& }! N4 c
胡椒粉      半茶匙5 u5 ]7 t$ U0 `3 R$ }: v
*甜醬        後下
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做法：
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• 韮菜、蔥洗淨後切段，火腿切絲
• 銀芽洗淨，瀝乾水份
• 麵餅用熱水煮1分鐘，散開後瀝乾水份
• 燒熱油鑊，加少許油炒銀芽至軟身，取出瀝乾水份
• 韮菜、火腿炒香後盛起
• 燒熱油鑊，下油用筷子炒香麵條後加入調味料
• 最後加入已炒熟的銀芽、火腿、韮菜、蔥段，炒至均勻即成

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