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標題: [中式食譜] 西芹燴海參肉片 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-30 03:58 AM     標題: 西芹燴海參肉片

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材料:     
) U$ _# R- H* M9 c6 D* T, A公仔箱論壇史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙3 n4 W; h$ ?- {. T1 [

9 _' h) @6 p0 s3 p8 O7 l5.39.217.77
6 F. _, |, p/ a: s. d/ T1 L調味醃料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C' u3 W; p0 U& E
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 5 Z) U4 L1 O+ k! D) i! D

  ?: R  s) R! s$ g' z0 ]  fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x- X( T! N( t& o+ E芡汁: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ @" ^9 I- o9 O
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:9 c* S, C$ h5 G! j0 Z; {3 ~) @: f
1.海參沖淨,放滾水內連同薑及蔥煮片刻,去除海參腥味。取出隔淨備用。
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2.枚頭肉與醃料拌勻。公仔箱論壇/ `$ W# F! s! H& d5 ]+ x: a

4 g, Z; V+ b7 L' v- i; L5.39.217.773.燒1湯匙油爆香2片薑,放入海參兜炒片刻,灒黃酒,倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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1 v# ^5 s& a* r7 u& c公仔箱論壇4.在另一隻鑊燒2湯匙油,兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔,炒香後加入海參及湯,以蠔油及糖調味,最後拌入適量生粉水埋芡即成。' g* D  z- l9 l9 M5 g) s
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