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標題: [美食介紹] 燉燕窩 [打印本頁]

作者: lawkman 時間: 2015-3-28 09:45 AM 標題: 燉燕窩

材料tvb now,tvbnow,bttvb4 [& g/ ~) e6 W0 m4 x. d
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
圓肉 120克紅棗 110克tvb now,tvbnow,bttvb3 g. T$ _' y! k/ C0 j! Q; M
水 1.2公升公仔箱論壇- Y* h$ D: n5 F8 L8 H o" L0 T
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V3 M8 T: ?- m0 y# g1 x
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。5.39.217.77# J! Y& | Q) c4 g e
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb; E& {5 ]7 I2 ]* l+ \+ E6 c2 m9 ?

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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb2 M3 ?- f2 B( M- Z4 F$ R7 w
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A. `: w2 a* y; x

踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！

作者: faculty 時間: 2015-3-28 05:18 PM

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