標題:
[美食介紹]
卤猪舌的家常做法
[打印本頁]
作者:
lawkman
時間:
2015-3-27 10:39 AM
標題:
卤猪舌的家常做法
导语:清洗猪舌的时候,表面白色的舌苔一定要刮洗干净,喉管内也要切开,仔细洗净;如果不喜欢吃辣,调味汁里可不放辣椒酱;如果嫌麻烦,调味汁也可省略不要,直接将卤好的猪舌切切片,浇上少许卤汤,也是很好吃的。
公仔箱論壇, b( Y, L& w5 h3 Z
' V$ i! u! @8 |/ j公仔箱論壇
原料:
9 o9 X, l' e' x8 g
主料:猪舌一条;
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! `0 c+ Q7 X
调料1:大葱约15克,生姜约10克,大蒜3至5瓣,八角2颗,桂皮1小段,花椒10余颗,香叶1片,陈皮2片,老抽2大匙,生抽1大匙,冰糖约15克,料酒1大匙,盐适量;
公仔箱論壇! s4 `) p5 [) p) W& }
调料2:蒜茸适量,醋1小匙,生抽1小匙,芝麻油0.5小匙,白糖0.5小匙,辣椒酱1大匙;
公仔箱論壇& i) o5 E; C6 u6 {
做法:
. m+ n8 \- _' k: l; ~; G1 g, l) Utvb now,tvbnow,bttvb
1、准备好原料;
! I% n$ }' a( ]! P3 Q: q- Y
2~3、将猪舌放入清水中,大火烧开,煮约5分钟;煮至猪色表面的舌苔发白;
1 q8 d* C+ a) {4 Z
4、捞出用刀仔细刮洗干净(舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净);
; a( ~; ]" e+ [7 ^ `. x0 J2 J
5、将调料1全部放进砂锅内,加入适量的水,烧开后煮约5分钟;
$ ^+ G% w: w5 U' ?9 s" c; r% J) K公仔箱論壇
6、然后放入处理好的猪舌,卤煮约40分钟后关火,可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味;
5.39.217.774 V4 `, B2 _: }
7、将调料2放入小碗中,再加入1大匙卤猪舌的汤,拌匀成调味汁;
tvb now,tvbnow,bttvb) a N6 n3 R( o3 a. e) E
8、晾凉后的猪舌捞出,切片装盘;
! v# m& Z* e2 N" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9、淋入调味汁即可。
4 O8 C7 P4 p9 K+ E% v5 H( e# ?! p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0