標題:
[美食介紹]
卤猪舌的家常做法
[打印本頁]
作者:
lawkman
時間:
2015-3-27 10:39 AM
標題:
卤猪舌的家常做法
导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
/ z( R- B1 ^" F J5 L1 h0 ytvb now,tvbnow,bttvb
r; J8 Z3 W& c# Q5.39.217.77
原料：
0 ~$ t. ?- ]# Q) j5 J9 u; i% |tvb now,tvbnow,bttvb
主料：猪舌一条；
* D* b2 ~, _2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
: P H6 z) H: F% g% v公仔箱論壇
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
) v* w o- V) W4 {) f3 X
做法：
: x8 O1 i" ?* n$ h }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、准备好原料；
8 U! {. r/ n; e! U: o9 _
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
tvb now,tvbnow,bttvb% P* n- ~ P# b# F/ F9 T1 ^
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
5.39.217.77% C4 P$ |1 c: S
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
! } d/ G4 H) @, } @
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
8 \. K0 F* t, Z1 c* c& {; M& M
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
# I+ z, G" E7 }4 T, D* M2 \. ?公仔箱論壇
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
; j3 D& r7 N& s7 r8 C+ ^% Y
9、淋入调味汁即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @& G R0 r6 J3 J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
