標題: [中式食譜] 川椒鱔片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-27 04:19 AM     標題: 川椒鱔片

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材料:     * R4 R  s  X7 B, u% `% r% M
白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)
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調味:     
5 q9 A% S- T/ w# {3 l& @  Q$ v. J生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb! l2 K5 _+ K# R) S: e
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做法:     
/ c+ V6 N8 J' z1 F% \- @0 D公仔箱論壇1.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。4 v, X9 Y9 N9 `+ E" m

- T4 [( _; c/ {5.39.217.773.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 S1 u3 s: f! h! f" R- }
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4.加入調味料及紅椒拌勻即成。
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