標題: [中式食譜] 川椒鱔片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-27 04:19 AM     標題: 川椒鱔片


0 a6 K. G( a/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     ; E7 e0 X; ]- i/ u. V0 }: [& _  c
白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)
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調味:     
4 o0 D. J% j7 Y+ htvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許& t  ]* S: |8 M  j% ]
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做法:     3 ~  Y) Y& t& u- V- y
1.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。. @8 j1 l0 B* |7 T* z( |
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2.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。
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3.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。  A3 E$ s) d! U5 [" n/ f/ i! z

! _4 _* U8 f' t; W3 d  u2 g4.加入調味料及紅椒拌勻即成。
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