公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 火鴨雙冬禿參 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-27 04:17 AM 標題: 火鴨雙冬禿參

材料:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! Q9 b% y1 y$ ?6 V# f  @8 [( j7 h
浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙. }: a1 \4 L( S3 U6 H: W2 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ \5 k/ s0 l+ C. l# W# j6 z
tvb now,tvbnow,bttvb1 c/ e2 q$ K9 h0 a: j
做法:    6 c+ ?8 G  q# C* j; J
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。
5.39.217.77# l  a$ d1 W- k# }
2.燒鴨件煎香備用。$ k2 [" D7 _4 o$ }  L$ O+ V3 Z
) j# C. `* E$ E4 ]
3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。

4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^- O, Y9 g3 d% {& S% k1 ^

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)