標題: [中式食譜] 沙爹牛肉炒芥蘭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-27 04:17 AM     標題: 沙爹牛肉炒芥蘭


* a+ @" F( |  X5.39.217.77材料:     
$ G/ P* S$ K( K/ L) M公仔箱論壇嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)$ Y2 J0 ]1 {+ X$ z0 B  W
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+ b! Y4 s1 K0 {% v5.39.217.77調味料：
9 e2 |) ~5 |6 E5 }! Q" z鹽1/3茶匙、糖半茶匙
) n% A& X& {7 P; G. Y+ l" N. b1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L+ I. ]6 r2 v9 N: ^" G/ ]

+ t# _) ^7 q9 }9 _! D9 ~% ttvb now,tvbnow,bttvb醃料(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L) O8 A) |9 j. p
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 $ n0 d& f+ k8 j. \! D' S

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醃料(二)：
% G0 Y9 x7 ~0 ?# n$ ]5.39.217.77生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 5.39.217.77$ U: f+ Y4 D' \; s( h  S7 n

8 m: [+ u$ c3 b& G" ?. S公仔箱論壇5.39.217.776 U0 a7 U: Z: ]! c1 o$ B" ~
芡汁(一)：
2 Z* p: f( V$ f+ I, q公仔箱論壇沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z& |5 c) O5 I

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芡汁(二)： 5.39.217.770 H6 i3 a- p, ~0 }, u0 I
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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+ ?4 k: f5 Q( i- H/ j; V公仔箱論壇做法:     
$ I' D9 U( o& O) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。5.39.217.771 S2 L1 Q/ u# X& p( [3 x
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 X( O% k1 T' u
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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