Board logo

標題: [西式食譜] 【自家製】火腿Pizza吐司(麵包機搓粉、焗爐烘焙) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-26 12:17 PM     標題: 【自家製】火腿Pizza吐司(麵包機搓粉、焗爐烘焙)

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O8 n+ H/ x7 D' F- ~- k

+ R& {/ l9 g! R1 H$ a. B* I6 Z5.39.217.77材料:(1.5磅吐司)公仔箱論壇" c- K# u$ K- D  W1 s) V+ M
水             170gtvb now,tvbnow,bttvb: U- N* F9 {4 Q* S1 _  y
橄欖油      18g
$ j" k2 ?! ]( |' L% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  300gtvb now,tvbnow,bttvb, k9 ]) D* Q6 }! h7 d! p' i' W
糖              50gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N5 X' T9 {& p+ f3 j  s) h
鹽              4g
1 S8 C; T, ]+ }* S" H  ltvb now,tvbnow,bttvb乾酵母       4g
+ ]" u9 G4 J" J- V+ btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 i, F0 H  @. @3 e

. v" X$ p9 u8 R2 m2 M公仔箱論壇餡料:
9 t4 q5 n9 b! I/ Ztvb now,tvbnow,bttvb火腿         3片(切粒後保留少許鋪麵包面用)" b4 x, M4 p) ?: @+ D. T0 s
Pizza芝士碎 50g
: ~" G3 {$ A" q/ m" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士片  1片
1 p8 q/ S( v8 Q5.39.217.77
% W' t: W( c8 Y# T$ k( ]5.39.217.775.39.217.77+ |; J; u5 z- h5 W5 ^& e
麵包面:
% ]- m' |& y  j8 w- Y$ m8 Q, o  c4 G雞蛋            適量
. Y: L5 y1 x1 G: U* otvb now,tvbnow,bttvb沙律醬        適量
4 G6 f" B3 K' x/ |) e& E! o( [$ Q洋蔥粒         20g
5 V# ~& `" N7 b0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿粒         少許
* f# h9 G7 S* U4 c+ jtvb now,tvbnow,bttvbPizza芝士碎 25g
/ b$ ^2 h& E2 K2 F+ a$ [& Y公仔箱論壇
, s. q9 s- m  e3 h+ s: Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ {/ _& \3 S9 L. E6 C/ H; I! a8 L
工具:5.39.217.77' o3 g9 n% [/ q- n$ W# l# W
麵包機、蛋糕刮、麵粉刀、保鮮紙、1.5磅吐司模(不用蓋)、焗爐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u# F  {& A" t' s8 E
5.39.217.77; z$ O8 L# i- \( H0 M4 r

% q  A  s2 L' z. W8 {tvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d1 ]) S0 [" w
1. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片,順次序加入水、橄欖油和湯種(如有),倒入高筋麵粉蓋過奶和油,把糖、鹽、乾酵母分別放在三角不同位置(避免酵母接觸到鹽);! @' e. A( n1 `

, \9 D8 v1 R) }1 s( a公仔箱論壇2. 把攪拌容器移至麵包機中,啟動menu (8)Dough搓麵糰功能,先開動拌粉5分鐘,停止再重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能(倒數時間1:30);
9 l  ?3 p) c+ u" w  N2 P9 [$ X) m. W. U/ C
3. 完成麵包機程序後,將麵糰倒扣取出,放在灑了點麵粉的料理桌上,為麵糰的兩面按壓排氣,之後用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆弛;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% T$ W3 a' `; D4 o
公仔箱論壇2 L8 T7 ?+ q) M& @- ?
4. 準備火腿、洋蔥分別切粒、車打芝士片切碎(如圖)混合在50g Pizza芝士碎中備用
7 }( q) B1 G3 Z8 `5 j. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, G1 E+ w8 v; Y
4. 麵糰鬆弛後,把麵糰按長扁狀,順序把大部分火腿粒和芝士碎鋪在上面並卷起來包好,收口位的一面向下放入已掃油的吐司模中,在面噴點水並蓋上保鮮紙,放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍;公仔箱論壇! W: K+ P  f  ?: N* O, L- i
tvb now,tvbnow,bttvb" }& f+ K0 z7 p0 ?8 p
5. 發酵完成後,先輕輕在包面掃上一層已隔篩的蛋液及用廚房剪(如圖)在頂剪三個V;tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 {* R  @( H. p* C: e
% d- O4 [# X2 W& a. o
6. 放入已預熱的焗爐以170度先焗15分鐘;5.39.217.77% x4 y, h  L- x1 n% f# B5 O

4 ~. B5 q2 o* |  A( i7. 取出吐司(小心熱),在面再掃少許蛋漿,(如圖)唧沙律醬、鋪洋蔥粒、火腿粒、25g芝士碎在面,再焗23-25分鐘即可取出,待涼脫膜。
2 O+ B. q$ }' O3 U* O* S3 K, q$ ]





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0