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標題: [中式食譜] 麻香雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-26 04:20 AM 標題: 麻香雞

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材料:    tvb now,tvbnow,bttvb! ~) S+ n0 V; v7 `) @7 E! y+ a
雞髀3隻、乾蔥6粒(切碎)、低脂乳酪半杯、杏仁4湯匙(切碎)、蔥花2湯匙9 x# }6 u. }* V% O/ t; A

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調味:
紹酒2湯匙、醬油3/4湯匙、醃料(雞髀)：胡椒粉少許、鹽半茶匙芝麻醬汁料：芝麻4湯匙(磨碎)、芝麻油2湯匙、陳醋1湯匙、蜜糖適量5 ~9 |7 N$ Z2 L! A6 G% d5 S5 T: f

做法:    公仔箱論壇# z, \7 f/ H6 g. s
1.先將雞髀斬件、去皮、汆水後用布抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。

2.杏仁下乾鑊略為炒香，起鑊爆香雞件，加入乾蔥花碎略炒後灒酒，灑入少量清水將雞件炒熟。: e! j6 b5 G) f! A9 i4 d, N  Z" t; c
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3.加入芝麻醬汁料，再加入醬油調味，拌入乳酪，灑上杏仁碎及蔥花即成。

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