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標題: [中式食譜] 今天给大家介绍的四款菜[5P] [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-4-25 06:18 PM 標題: 今天给大家介绍的四款菜[5P]

今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一    [咸骨大芥煲]
. e% ?. A# z& N- T' m5.39.217.77用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
3 M4 V6 }: E6 {: ]5 C5 K做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可./ A# O* J: Q: k; _+ I% ^7 G

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二    [荷叶冬菇蒸鸡]5.39.217.77! \4 Z9 E: x0 g- |
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.5.39.217.77! M' s. x/ Z6 B& l
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.公仔箱論壇  ^8 P, J: s5 l# N
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/ D6 _- v" @! S- Z& c/ v. e" [三    [生炒芥兰]5.39.217.770 y7 z8 a8 E. `2 b2 o
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．5.39.217.77+ R; g) Q1 E% P% Z9 T' R

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0 {; l2 H- g( Z8 i% j( M5.39.217.77四　　　[凉拌肚丝]公仔箱論壇5 t2 q4 N$ M, D
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可5 C) r5 e( S- s9 O" L- o" ^  b
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作者: jarita123 時間: 2008-6-26 12:56 PM

this four kind of food i will cook it thank you

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-14 06:43 PM

thank you very much

作者: kko338 時間: 2008-8-21 03:32 AM

Thanks for sharing.

作者: vipjj222 時間: 2008-9-21 01:49 PM 標題: Thank you

Did you have more? I like it, thank you

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